Memanggang

Charlotte dengan apel di kefir


Bahan untuk membuat charlotte dengan apel di kefir

  1. Mentega (lunak) 100 gram untuk adonan dan 20 gram untuk cetakan
  2. Gula 200 gram
  3. Apel 4-5 buah (manis dan asam)
  4. Telur ayam 1 potong
  5. Baking soda 1/2 sendok teh (setengah)
  6. Kefir (gemuk) 200 mililiter
  7. Tepung gandum (diayak) 1,5 gelas
  8. Kayu manis 2 sendok teh atau secukupnya
  • Bahan utama: Apple, Kefir, Tepung, Gula
  • Bagian 6-8
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Sendok teh, garpu meja, skala dapur, mangkuk dalam, mixer, handuk dapur, handuk dapur kertas, pisau dapur - 2 buah, oven, loyang tahan lengket atau tahan panas, sarung tangan oven dapur, talenan - 2 buah, spatula dapur, flat besar piring, saringan mesh halus, piring.

Memasak charlotte dengan apel di kefir:

Langkah 1: siapkan adonan.


Sekitar 1 jam sebelum mulai memasak, oleskan mentega di atas meja dapur dan biarkan melunak. Lalu kami mengirimkannya ke mangkuk yang dalam bersama dengan gula pasir dan menggilingnya dengan garpu meja ke kondisi campuran yang kental. Setelah itu, tambahkan kefir, baking soda, telur ayam dan campur semuanya sampai halus.

Selanjutnya, tuangkan tepung terigu yang diayak ke dalam mangkuk dan dengan mixer kocok produk sampai mengembang dengan kecepatan sedang 5-6 menit. Hasilnya harus berupa adonan kental dengan kepadatan sedang, mengingatkan pada krim buatan sendiri. Tutupi dengan handuk dapur dan diamkan pada suhu kamar 6-7 menit.

Langkah 2: siapkan apel.


Sementara itu, kami mencuci apel di bawah air mengalir yang dingin, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas dan mengupasnya dengan pisau dapur tajam. Kemudian potong masing-masing buah menjadi dua bagian dan singkirkan inti, serta tangkainya.

Kami meletakkan buah-buahan di atas talenan dan merobeknya dengan lapisan atau potongan bentuk sewenang-wenang dengan ketebalan 2 hingga 3 milimeter. Lalu kami memanaskan oven hingga 200 derajat Celcius dan meminyaki loyang yang tidak lengket atau tahan panas dengan lapisan tipis sisa mentega.

Langkah 3: kita membentuk dan memanggang charlotte dengan apel di kefir.


Ketika adonan dimasukkan, pindahkan setengahnya ke bentuk yang sudah disiapkan.

Dari atas, kami mendistribusikan potongan apel dalam kekacauan artistik, menaburkannya dengan kayu manis dan mengisinya dengan sisa-sisa produk setengah jadi.

Kami masih memasukkan kue mentah ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Panggang untuk 45-50 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, selama waktu itu ia akan mencapai kesiapan penuh.

Lalu kami meletakkan sarung tangan dapur di tangan kami, mengatur ulang charlotte di atas talenan, yang sebelumnya diletakkan di atas meja dapur, dan mendinginkannya tepat dalam bentuk.
Setelah itu, kami dengan hati-hati memanggang kue-kue dengan spatula dapur, menaruhnya di atas piring datar besar, taburi dengan gula icing dan sajikan di atas meja.

Langkah 4: sajikan charlotte dengan apel di kefir.


Setelah memasak, makanan penutup yang luar biasa ini ditaburi dengan bubuk gula, direndam dengan madu, dilumuri krim atau krim kocok, potong menjadi 6-8 porsi dan disajikan di piring dengan minuman favorit Anda: kopi, teh, coklat, susu hangat, yogurt atau apa pun yang Anda suka. Tidak seperti charlotte klasik, yang ini ternyata lebih lapang, lembut dan hanya meleleh di mulut Anda. Selamat menikmati!
Bon appetit!

Tips resep:

- jika loyang Anda tidak membangkitkan kepercayaan diri, maka lebih baik untuk menutupinya dengan selembar roti atau kertas roti dan memperlakukan permukaannya dengan sepotong mentega;

- Pengganti apel - pir, quince, pisang, prem, persik, aprikot;

- Sangat sering, kacang hancur, buah-buahan kering cincang, gula vanila, dan juga jeruk atau lemon dimasukkan ke dalam adonan jenis ini. Semua bahan-bahan ini dengan caranya sendiri memberikan rasa yang sangat enak pada makanan yang sudah dipanggang;

- jika diinginkan, alih-alih memanggang soda, Anda dapat menggunakan tas bubuk kue untuk pengujian (15 gram).

Tonton videonya: Easy Sharlotka Apple Cake Recipe Russian Dessert (September 2020).