Ikan

Pollock direbus dengan wortel dan bawang


Bahan untuk memasak pollock direbus dengan wortel dan bawang

  1. Pollock (baru beku tanpa kepala) 1 kilogram
  2. Wortel 2 buah (besar)
  3. Bawang 2 potong (besar)
  4. Krim asam 1 gelas
  5. Tempel tomat 1 sendok makan
  6. Tepung gandum (diayak) sekitar 150-200 gram atau sesuai kebutuhan
  7. Minyak sayur 100 mililiter atau sesuai kebutuhan
  8. Air murni 2 gelas
  9. Garam secukupnya
  10. Lada hitam secukupnya
  11. Cengkeh secukupnya
  12. Daun Laurel secukupnya
  • Bahan UtamaMintai, Bawang Merah, Wortel, Krim Asam
  • Untuk 5 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Pisau dapur - 2 buah, Papan potong - 2 buah, Kantong plastik, Kaca (kapasitas 200 mililiter), Handuk dapur kertas, Mangkok - 2 buah, Piring dalam, Mangkuk dalam, Kompor, Wajan dengan tutup - 2 buah, Dapur spatula - 2 potongan, piring

Pollock memasak direbus dengan wortel dan bawang:

Langkah 1: siapkan bahannya.


Pertama-tama, kami memasukkan pollock yang baru beku ke dalam kantong plastik, mengirimkannya ke mangkuk yang dalam, mengisinya dengan air mengalir yang dingin dan karenanya mencairkannya untuk 30-45 menit, waktu dapat bervariasi tergantung pada ukuran bangkai. Kemudian kami mencuci ikan, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, bergiliran untuk meletakkannya di atas talenan dan menghapus setiap sirip, ekor, dan juga, jika diinginkan, punggungan. Kemudian kita memotong pollock dalam ukuran yang diinginkan, mentransfernya ke mangkuk kecil, bumbui dengan garam, lada hitam, campur semuanya dan biarkan dalam bentuk ini sampai digunakan.

Sementara itu, menggunakan pisau dapur bersih, kupas bawang bombay dan wortel. Kami mencuci dan mengeringkan sayuran. Kami meletakkan bawang di papan baru dan memotong cincin, setengah cincin, seperempat atau kubus besar hingga 1 sentimeter tebal.

Gosok wortel pada parutan sedang atau besar ke dalam mangkuk kecil. Setelah itu, kami meletakkan di atas meja dapur piring dalam dengan tepung terigu yang diayak dan produk lain yang akan dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan.

Langkah 2: siapkan saus.


Sekarang, taruh di atas wajan panas sedang dan tuangkan 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Saat memanas, jatuhkan wortel dengan bawang. Goreng sampai transparan dan lembut, sesekali aduk dengan spatula dapur. Proses ini akan memakan waktu 2-3 menit.

Kemudian masukkan krim asam, pasta tomat ke dalam wajan dan didihkan setelah direbus bersama satu menit. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan dengan dua gelas air murni dan bumbui dengan garam, lada hitam, daun salam, dan cengkeh. Selanjutnya, didihkan cairannya, kurangi panasnya hingga level terkecil dan terus didihkan saus yang sudah jadi di atasnya.

Langkah 3: menggoreng ikan.


Bersamaan dengan persiapan saus, kami memanaskan wajan bersih dengan 50-60 mililiter minyak sayur di atas api sedang. Pada saat yang sama, cincang potongan ikan dengan tepung terigu. Setelah 2-3 menit kirim batch pertama pollock ke minyak yang sudah dipanaskan dan goreng dari semua sisi ke kerak emas.

Pada tahap ini, Anda tidak perlu siap sepenuhnya, begitu ikan sudah kecokelatan, pindahkan ke piring dan goreng sisanya dengan cara yang sama.

Langkah 4: rebus ikan dengan saus.


Lalu masukkan ikan goreng ke dalam wajan dengan saus dan tambahkan panas di bawahnya menjadi sedang. Setelah mendidih lagi, kurangi levelnya menjadi kecil lagi, tutup piring kami dengan tutupnya dan didihkan 10-12 menit.

Selama waktu ini, hampir semua uap air akan menguap, dan ikan akan mencapai kesiapan penuh dan berendam dalam aroma sayuran yang menyenangkan. Matikan kompor, bersikeras belum makan 5-7 menit, kemudian berbaring dalam porsi di piring dan sajikan ke meja.

Langkah 5: sajikan pollock direbus dengan wortel dan bawang.


Pollock direbus dengan wortel dan bawang disajikan panas sebagai hidangan utama. Lauk yang sempurna untuk hidangan ini adalah nasi rebus, nasi, serta kentang jaket, kentang tumbuk atau salad sayuran segar. Ikan itu ternyata pedas, dengan rasa sedikit asam dan aroma sayuran yang lembut. Selamat menikmati!
Bon appetit!

Tips Resep:

- selama persiapan hidangan ini, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja untuk ikan;

- pengganti yang ideal untuk krim asam - krim;

- sangat sering, bukan bawang bombai menggunakan bawang merah atau Bulgaria merah;

- Dengan cara yang sama Anda bisa memasak ikan apa pun.

Tonton videonya: Potato Dumpling Soup Gamja-ongsimi-guk: 감자옹심이국 (Agustus 2020).