Sayuran

Terong gulung dengan kacang


Bahan untuk Membuat Gulung Terong dengan Kacang

  1. Terong 3 buah
  2. Walnut (muda) 50 gram
  3. Bawang putih 1-2 garpu
  4. 3 cabang (besar)
  5. Peterseli 3 cabang (besar)
  6. Mayones 1 sendok makan
  7. Minyak sayur sesuai kebutuhan
  8. Garam secukupnya
  9. Lada hitam secukupnya
  10. Suneli melompat secukupnya
  • Bahan Utama: Terong, Bawang Putih, Kacang-kacangan
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Pisau, talenan, kertas handuk dapur, mangkuk dalam, blender, mangkuk kecil, bawang putih gourmet, sendok makan, kompor, wajan, spatula dapur, piring, piring datar besar

Memasak gulungan terong dengan kacang:

Langkah 1: siapkan bahannya.


Kami memotong batang terong dan mencucinya bersama batang hijau di bawah air mengalir dingin dari segala jenis polusi. Lalu kami mengeringkan terong dengan tisu dapur dari kertas untuk mencegah kelembaban berlebih, menaruhnya di atas talenan satu per satu dan memotongnya menjadi lapisan setebal sekitar 3 hingga 5 milimeter. Kami menggeser lapisan terong ke dalam mangkuk yang dalam, sambil menuangkan setiap lapisan secukupnya dengan garam. Kami meninggalkan mereka di formulir ini 4 - 5 menit.

Kocok adonan dengan peterseli di atas bak cuci dari kelebihan air, letakkan di talenan dan cincang halus. Kami mengurutkan kacang kenari yang sudah dikupas, membuang sampah kecil dan mengirimkannya ke mangkuk blender yang bersih. Kupas siung bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Kami juga meletakkan di atas meja dapur semua produk lain yang akan dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.

Langkah 2: siapkan isian.


Kemudian tutup mangkuk blender dengan tutupnya, nyalakan alat dapur dengan kecepatan tertinggi dan potong kacang 1 - 2 menit sampai halus, hasilnya akan menjadi remah harum. Kami menggesernya ke dalam mangkuk yang dalam, menaruh sayuran cincang di sana, memeras siung bawang putih melalui mesin bawang putih, tambahkan garam, lada hitam, hop suneli, 1 sendok makan mayones untuk dicicipi, dan campur semua topping dengan satu sendok makan dengan konsistensi seragam.

Langkah 3: goreng terong.


Sekarang kita bilas terong di bawah air mengalir dingin dari garam berlebih dan keringkan dengan tisu untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Kemudian nyalakan kompor ke tingkat menengah dan taruh di atasnya wajan dengan 2 - 3 sendok makan minyak sayur. Saat minyak memanas, tempatkan 3-4 lapisan terong dengan hati-hati dan goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Jangan lupa bahwa selama menggoreng, terong menyerap banyak minyak, jadi kami secara berkala menambahkannya ke dalam wajan. Setelah terong mengambil warna yang diinginkan, memerah dan melembutkan, membantu diri mereka sendiri dengan spatula dapur, meletakkannya di atas tisu, ia menyerap kelebihan lemak.

Langkah 4: kami membentuk gulungan terong dengan kacang.


Kami tidak mendinginkan terong untuk waktu yang lama, jika tidak kerak di tepi lapisan akan mengering dan pecah selama pembentukan gulungan. Kami mengambil 1 lapisan terong hangat, menaruhnya di atas piring, menaruh 1 sendok makan isian di salah satu ujung lapisan dan menggulung gulungan kecil dan padat. Dengan cara yang sama, kami membentuk gulungan yang tersisa, mentransfernya ke piring datar besar, mengatur ini lezat dengan sayuran dan sajikan.

Langkah 5: sajikan gulungan terong dengan kacang.


Gulung terong dengan kacang disajikan pada suhu kamar. Setelah dimasak, mereka ditempatkan di atas piring datar besar, dihiasi dengan sayuran hijau, zaitun, zaitun, irisan tomat, irisan mentimun, biji delima atau daun selada. Makanan pembuka ini akan mengambil tempat yang sesuai di meja liburan Anda! Selamat menikmati!
Bon appetit!

Tips Resep:

- Rangkaian rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resep ini dapat bervariasi tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam komposisi.

- Dengan cara yang sama Anda bisa memasak roti dari zucchini.

- Kacang, bumbu dan bawang putih dapat dicacah atau dicacah dalam food processor.

- Mayones dapat diganti dengan krim asam.

- Sangat sering, bersama dengan kacang dan hijau, menggiling bawang goreng, sebagai akibatnya, diperoleh pasta kacang yang menyenangkan, dengan mana lapisan terong goreng dilumuri dan kemudian digulung menjadi gulungan.

- Resep ini menggunakan kacang manis yang sangat muda dengan kulit terang berwarna krem ​​halus, jika Anda menggunakan kacang tua, isinya bisa pahit dan akan menjadi lebih gelap, warnanya hampir cokelat.

Tonton videonya: Resep Membuat Pisang Gulung Ketan. Banana in Black Glutinous rice. (September 2020).