Burung itu

Irisan daging hati ayam


Bahan untuk Memasak Cutlets Hati Ayam

  1. Hati ayam 0,5 kg
  2. Telur 1 pc
  3. Bawang sedang 1 pc
  4. Garam 1/2 sdt
  5. Lada hitam giling 1/4 sendok teh
  6. Tepung terigu 3-4 sdm
  7. Minyak sayur olahan untuk digoreng
  • Bahan utamaHidup, Bawang, Telur, Tepung

Persediaan:

Pisau, talenan, penggiling daging atau blender atau food processor, mangkuk, wajan, sendok makan, sekop

Memasak irisan daging hati ayam:

Langkah 1: Siapkan bahannya.


Rasa hidangan jadi sangat tergantung pada kesegaran hati ayam. Karena itu, penting untuk mendekati pilihannya dengan semua tanggung jawab. Saat membeli, hati-hati melihat dan pastikan untuk mengendus.
Jadi, tanda pertama adalah warna. Hati ayam yang baik harus berwarna coklat-merah anggur dan permukaannya bebas dari bintik-bintik kehijauan. Mereka muncul jika kantong empedu rusak saat memotong bangkai ayam. Jangan mengambil hati dengan warna kuning muda. Kemungkinan besar, dia membeku.
Tanda kedua adalah bau. Sinyal bau asing yang tidak menyenangkan produk ini bukanlah kesegaran pertama. Tanpa ragu, lebih baik menolak pembelian semacam itu.
Jadi, kami memiliki hati ayam segar yang baik. Itu harus dibersihkan dari film dan dicuci di bawah air mengalir.

Kupas bawang dan potong halus. Jika Anda tidak suka potongan besar, maka bisa diparut.

Langkah 2: Memasak irisan daging hati ayam.


Hati untuk persiapan irisan daging harus dihancurkan. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan penggiling daging, blender atau pengolah makanan. Hasilnya harus berupa massa hati yang homogen.
Tambahkan telur, bawang, garam, merica dan aduk. Kemudian tuangkan tepung. Jumlahnya dalam resep adalah perkiraan. Fokus pada konsistensi massa.

Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak dan panaskan dengan baik. Olesi roti dengan satu sendok makan dan goreng di atas api sedang di kedua sisi sampai matang (masing-masing sekitar 5 menit). Hati sedang bersiap dengan cepat, tetapi jangan buru-buru untuk segera membalik supaya bentuknya tidak pecah. Letakkan bakso yang sudah jadi di piring makan.

Langkah 3: Sajikan irisan daging hati ayam.


Irisan daging hati ayam cocok dengan berbagai sayuran, goreng, rebus atau direbus, sayuran segar dan rempah-rempah. Krim, susu, jamur atau saus tomat-kedelai akan menekankan rasanya. Namun, dengan perkiraan yang biasa, ternyata juga sangat enak.
Bon appetit!

Tips resep:

- dalam massa potongan daging hati Anda dapat menambahkan bukan bawang segar, tetapi tumis (digoreng dalam sedikit minyak) dengan wortel parut, ternyata tidak biasa dan lezat;

- sayuran pedas dan rempah-rempah dapat secara signifikan mengubah dan meningkatkan rasa hati, jadi selain lada hitam, Anda dapat menambahkan rempah-rempah lainnya, misalnya, pala, tarragon, marjoram, lada merah.

Tonton videonya: TUMIS HATI AYAM (Agustus 2020).