Lainnya

Makanan pembuka ayam

Makanan pembuka ayam



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karena tidak ada penggemar daging domba di keluarga kami, kami memilih versi hati ayam. Anak-anak kecil saya sama sekali tidak menyukai hati, tetapi mereka menerimanya!

  • 500 gr hati ayam
  • 300 gr daging ayam (paha tanpa tulang atau dada ayam)
  • 2 ikatan bawang hijau
  • 2 ikat bawang putih hijau
  • 1 tautan peterseli
  • 1 koneksi dill
  • 6 butir telur rebus
  • 7 butir telur mentah
  • garam
  • lada

Porsi: 20

Waktu persiapan: kurang dari 120 menit

PERSIAPAN RESEP Pembuka fillet ayam:

1. Cuci hati dan ayam, lalu rebus di panci terpisah. Setelah direbus, tiriskan airnya dan cincang halus.

2. Rebus telur selama 7 menit.

3. Saat hati dan daging mendidih, cuci dan potong bawang merah, bawang putih, peterseli dan adas. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar dan tambahkan telur kocok, garam, dan merica.

4. Dalam loyang kue yang dialasi kertas roti dan diolesi sedikit minyak, letakkan satu lapis komposisi, lalu telur rebus dan tutup dengan sisa komposisi.

5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 60 menit atau sampai bagian atasnya kecokelatan.

Silakan dinikmati makanannya!


Dada ayam dengan hijau

Dada ayam dengan hijau, saya melihat resep ini di Majalah Dapur hari ini & # 8211 Cook with Laura Adamache. Saya tergoda dan karena saya memiliki lobus dada ayam, ditambah beberapa dapur terpisah, saya memutuskan untuk melakukannya.

Ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa, tidak buruk untuk memanfaatkan sayuran yang sekarang berlimpah.

Persiapan Drob dada ayam dengan sayuran:
Bahan dasar dari resep yang luar biasa ini adalah dada ayam dan banyak sayuran hijau. Ikatan bawang merah, bawang putih, adas dan peterseli, setelah dicuci dengan air mengalir, dicincang halus.

Dada ayam cuci bersih dan rebus dalam air dengan satu sendok teh garam. Itu berbusa, dan setelah direbus, diangkat dan dibiarkan dingin.

Cincang halus dada ayam atau kubus yang lebih besar, sesuai dengan preferensi Anda. Tambahkan sayuran hijau dan 5 telur kocok hanya dengan garpu. Bumbui sesuai selera.


Hati ayam

Hati ayam adalah resep ringan siap saji yang saya sajikan untuk anda terbuat dari cabai, hati dan hati ayam, dengan sayuran yang akan membuatnya sangat harum dan lezat, hati ini sangat ideal untuk orang yang tidak suka daging domba, selain itu bisa disiapkan sepanjang tahun tidak hanya untuk Paskah.

Metode persiapan:
Telur dicuci, didesinfeksi. Rebus 4 butir telur dan masukkan utuh. Dill dicuci, dibersihkan, dicincang halus.

Peterseli hijau, cuci bersih, cincang halus.

Bawang hijau dan bawang putih hijau akan dibersihkan, dicuci dan dicincang halus.

Bawang kering dibersihkan, dicuci, disimpan dalam air dingin sampai dicincang dan mengeras.

Cuci pipet dan hati dengan baik dalam air dingin, lalu rebus dalam air asin sampai lunak, di sepanjang jalan, keluarkan busa dari atas dengan mengocok.

Hati dibersihkan dari kantong besi jika ada (agar hati tidak keluar pahit) dan dicuci.
Saya memilih untuk menggoreng hati ayam untuk rasa yang lebih baik, menjelang akhir saya menambahkan garam dan merica di atasnya, kami mencampurnya, kami meninggalkannya selama dua menit lagi dan kemudian kami mengeluarkannya dalam mangkuk.

Kami tidak membuang minyak di mana kami menggoreng hati, kami akan terus menggunakannya sebagai bahan dalam persiapan hati.

Cincang halus kedua bawang.

Kemudian goreng ringan dalam minyak di mana saya menggoreng hati, Anda tidak boleh menggoreng bawang dengan baik, itu harus lunak, saya menambahkan sedikit garam di atasnya untuk mencegah karamelisasi. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang hijau dengan bawang putih cincang halus, saya memilih untuk membuatnya mentah.

Kami melapisi nampan tempat kami akan memanggang adonan dengan kertas roti. Saya menggunakan loyang kue, sangat cocok untuk jumlah yang dihasilkan untuk drob.

Saat pipet direbus, saya biarkan agak dingin, lalu saya masukkan ke dalam blender, saya melakukan hal yang sama dengan hati.

Dalam mangkuk besar, saya menambahkan pipet cincang dengan hati dan hati cincang di mana saya menuangkan bawang yang mengeras.

Kemudian tambahkan 5 telur kocok, cincang halus sayuran hijau (adas dan peterseli), bawang hijau, bawang putih hijau, garam dan merica.

Dalam nampan yang dilapisi kertas roti, tambahkan setengah dari komposisi yang diperoleh dan tekan dengan baik dengan spatula.

Lalu masukkan 4 butir telur rebus.

Setelah itu kita tuang sisa komposisi, ratakan dengan baik di atasnya dengan menekan sedikit dengan spatula, untuk menutupi celah yang tersisa.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat selama sekitar 40-50 menit, atau sampai adonan berwarna keemasan di atasnya. Angkat dan dinginkan.

Sajikan dingin dengan bawang hijau, lobak, bawang putih hijau, atau leurda.

Dada ayam sangat baik sebagai hidangan pembuka dan disajikan dengan baik bahkan dengan sayuran segar. Ini lebih ringan dibandingkan dengan domba dan lebih mudah diakses oleh siapa saja, selain itu dapat disiapkan sepanjang tahun tidak hanya untuk Paskah.
Nafsu makan yang baik!


Metode persiapan

Saya merebus hati dan pipet dalam air garam dingin, sementara itu saya buih dan ketika mereka cukup mendidih saya mengeluarkannya dan membiarkannya dingin.

Secara terpisah, dalam wajan saya menaruh 5 sendok makan minyak dan saya menaruh hati sampai digoreng ringan, tanpa terbakar. Saya mengeluarkannya dan membiarkannya dingin.

Dalam wajan yang sama saya menaruh bawang cincang dan sedikit garam, (tetapi juga sedikit minyak sesuai kebutuhan) dan setelah warnanya bagus saya menambahkan ikan dan bawang hijau, saya biarkan beberapa menit dan sisihkan hingga dingin.

Setelah pipet, hati dan hati mendingin, saya potong kecil-kecil, taruh sayuran hijau, bawang bombay, telur mentah, garam dan merica di atasnya dan aduk rata sampai semua bahan tercampur.

Dalam nampan kue kecil yang dialasi kertas roti, saya menaruh setengah komposisi setelah telur rebus dan kemudian setengah komposisi lainnya, saya ratakan dengan baik dan memasukkannya ke dalam oven panas selama sekitar 40 menit.


Cara membuat fillet ayam

& #8211 Rebus organ dan daging ayam

Saya membuat paha ayam dalam panci kue besar dan merebus sejumlah daging dan organ ayam berikut: 1,5 kg hati ayam dicuci bersih dengan air dingin dan direbus dalam panci besar dengan sedikit garam, 2 dada ayam (sekitar 1 kg daging) rebus dengan sedikit garam dan 1 lembar daun salam dalam panci selain hati, dan sepiring pipet dicampur dengan hati (sekitar 1 kg), rebus dalam air asin .

Paprika dan hati direbus bersama (akan siap terakhir), dan dada ayam dipisahkan menjadi 2-3 bagian sedang sebelum direbus.

Sisakan 1-2 sendok makan air rebusan dada ayam.

& # 8211 menyiapkan sayuran untuk drob

Cuci bawang dengan baik, potong kumisnya dan ujung daun yang layu, bersihkan lembar pertama dan cincang halus dengan pisau atau food processor, saya menggunakan food processor untuk kenyamanan.

Dill dan peterseli dicuci bersih, batangnya dibuang dan dicincang halus, dan kali ini saya menggunakan food processor.

Hati ayam, daging ayam rebus, hati dan pipet ditiriskan dalam saringan, lalu dicincang. Menurut preferensi dan kemungkinan, bakso digiling dengan food processor atau penggiling daging. Yang harus diingat adalah hati ayam sangat lembut, dan setelah digiling akan menjadi pasta yang lengket (mirip pate).

Adalah baik untuk memotong daging dan organ menjadi potongan-potongan sedang dan baru kemudian memasukkannya ke dalam robot atau di dalam alat pengiris, untuk menghindari pemblokiran perangkat ini. Anda dapat mencampur potongan sebelum memotongnya.

& #8211 mencampur pasta untuk drob

Dalam mangkuk besar masukkan daging cincang dan organ, bumbui dengan garam dan merica dan campur, tambahkan 2-3 sendok makan minyak bunga matahari dan 1-2 sendok makan air di mana ia merebus dada ayam.

Olesi loyang kue besar dengan minyak, dan lapisi dengan remah roti. Taruh 2-3 lapis campuran untuk drob di nampan dan tekan dengan baik, membentuk & # 8220beat bed & # 8221. 3 butir telur rebus ditaruh di atas daging, punya saya sedikit berwarna, karena catnya tidak mau hanya menempel di cangkangnya, bagusnya tidak beracun (atau setidaknya itu yang tertulis di kotaknya: P ).

Letakkan sisa campuran di atas untuk telur, dan taburi 2-3 sendok makan remah roti di atasnya.

Panggang stik drum ayam dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35-45 menit sampai terbentuk kerak yang bagus di atasnya.


Bumbu ayam drob

  • 500 gram hati ayam
  • 500 gram dada ayam
  • 4 butir telur
  • 4 sendok makan tepung roti
  • 6-7 tangkai daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 2 wortel
  • 1 ikat dill
  • 1/2 ikat peterseli
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 30 gram mentega
  • garam dan merica

untuk kulit adonan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 70 gram mentega
  • 1 atau
  • 1 sejumput garam
  • air dingin sampai adonan yang cocok terbentuk

Persiapan Adonan ayam dalam kerak adonan, resep video

Persiapan adonan ayam dalam kulit adonan, resep langkah demi langkah (teks, dapat dicetak)

1. Potong dada ayam menjadi kubus. Panaskan minyak zaitun dan mentega (30 gr) dalam wajan besar. Tumis dada ayam selama 5 menit dan angkat ke piring.

2. Di sisa lemak, tumis hati, lalu angkat di atas dada ayam. Biarkan dingin, lalu lewati semuanya melalui mincer.

3. Untuk cincang tambahkan remah roti, 4 telur kocok, daun bawang dan daun bawang cincang, adas dan peterseli dan bawang putih yang dihancurkan. Bumbui dengan garam dan merica.

4. Wortel kupas dan cincang 2 & # 2154-5 cm batang direbus dalam air asin dan campur dengan komposisi sampai tercampur rata.

5. Untuk adonan, masukkan mentega ke dalam tepung dengan garpu. Tambahkan garam, 1 butir telur kocok dan air dingin secukupnya untuk membentuk adonan yang sesuai. Bungkus dan dinginkan selama 1 jam.

6. Sebarkan adonan dalam lembaran di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Adonan dialasi dengan cetakan kue ukuran 37x12x10 cm, dialasi kertas roti. Letakkan seluruh komposisi drob di atas adonan dan tekan dengan baik, meratakan. Potong tepi adonan yang jatuh di atas ukuran cetakan, uleni sedikit lagi dan buat penutup yang ditekan di atas isian. Hiasi sisa adonan. Olesi tutup dan hiasan dengan telur kocok dan panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 30-35 menit, sampai keraknya kecokelatan.

Akhirnya, gambar dengan bagian dan selamat Paskah dengan sepenuh hati!


Video: Makanan Pembuka Yang Terlihat Mewah dan Gampang Dibuat -- PRAWN COCKTAIL WITH PRAWN OIL (Agustus 2022).