Saus

Saus lobak


Bahan untuk Saus lobak

  1. Lobak 500 gram
  2. Cuka meja 9% 250 mililiter
  3. Air murni 400 mililiter
  4. Gula 20 gram
  5. Garam secukupnya
  • Bahan utama: lobak, Gula
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Pisau (untuk membersihkan kentang), Talenan, Handuk dapur kertas, Blender, Sendok makan, Gelas ukur (untuk air), Kompor, Wajan, Mangkuk dalam, Tutup, Liter, tutup sekrup logam, Kulkas, Perahu saus

Persiapan saus lobak:

Langkah 1: siapkan bahannya.


Pertama-tama, nyalakan suhu kompor ke tingkat yang kuat, letakkan stewpan di atasnya dengan 400 mililiter air murni dan didihkan. Kami tidak membuang waktu dengan sia-sia, mengambil pisau untuk mengupas kentang di tangan kami dan dengan hati-hati mengeluarkan kulit dari akar lobak, memotongnya dengan lapisan tipis.

Setelah dicuci di bawah air dingin yang mengalir dari pasir dan kontaminan lainnya. Sekarang kita mengeringkan akarnya dengan handuk dapur kertas dari kelembaban berlebih dan memotongnya menjadi 2 - 3 bagian sekitar 2 - 3 sentimeter. Kami juga meletakkan di meja dapur semua bahan lain yang Anda butuhkan untuk membuat saus.

Langkah 2: potong akar lobak.


Lalu kami mengirim potongan lobak dalam mangkuk blender yang bersih dan kering. Kami menutup alat dapur dengan penutup dan menyalakannya dengan kecepatan tertinggi.

Grind lobak untuk 2 - 3 menit untuk potongan kecil tidak melebihi diameter 1 - 2 mm. Kemudian, menggunakan sendok makan, pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3: siapkan saus lobak.


Sekarang tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk dengan lobak cincang, tutup dengan tutupnya dan biarkan air mendidih dingin hingga suhu kamar. Proses ini diperlukan agar kepahitan sebagian keluar dari lobak pedas yang tajam dan melunak. Setelah beberapa saat, ketika lobak dan cairan telah mendingin, tambahkan 250 milimeter sendok makan ke semangkuk cuka 9%, 20 gram gula dan garam secukupnya. Campur seluruh komponen saus dengan satu sendok makan dengan konsistensi yang homogen dan pindahkan ke stoples liter yang sudah disterilkan. Kami menutup wadah dengan tutup yang sudah disterilkan dari logam dan mengirim toples ke kulkas. Melalui 30 - 40 menitketika saus dimasukkan, Anda bisa mencicipinya.

Langkah 4: sajikan saus lobak.


Saus lobak disajikan dalam perahu saus untuk hidangan daging atau ikan, misalnya: daging rebus, goreng, ikan rebus atau panggang, jeli, lemak babi, sosis atau ham. Rasanya cukup jenuh, sedikit pedas, dengan rasa asam yang nyata, yang memberikan cuka. Hanya satu hal yang dapat dikatakan tentang aroma - ilahi. Selamat menikmati!
Bon appetit!

Tips Resep:

- Akar lobak dapat diparut di parutan halus atau dicacah dengan nosel kecil.

- Jika diinginkan, saus dapat diberi warna merah atau merah anggur, untuk ini, air harus diganti dengan jus bit.

- Sangat sering, untuk melunakkan rasa tajam saus lobak, bit rebus atau apel cincang ditambahkan ke dalamnya.

- Alih-alih gula, Anda bisa menggunakan gula bubuk.

- Tabel 9% cuka dapat diganti dengan cuka sari apel.

Tonton videonya: Resep Lobak Putih Masak Pentol Bakso saos tiram. chinese food. (Agustus 2020).