Sup

Sup kalkun


Bahan untuk Membuat Sup Turki

  1. Aneka sayuran (kacang polong, wortel, kacang hijau) 400 gram (bisa dibekukan)
  2. Sayap kalkun 2 buah
  3. Beras 60 gram
  4. Krim asam 100 mililiter
  5. Tepung terigu 1 sendok teh
  6. Kuning ayam 2 lembar
  7. Daun salam 2-3 lembar
  8. Garam secukupnya
  9. Lada giling secukupnya
  10. Kering tarragon 1 sendok teh
  11. Air 3 liter
  • Bahan utama: Kacang, Kacang polong, Wortel, Turki, Telur, Krim Asam, Beras
  • Untuk 6 porsi

Persediaan:

Pisau dapur, talenan, panci, sendok sup, piring, kocokan, sendok makan.

Memasak sup kalkun:

Langkah 1: Masak sayap kalkun.


Potong sayap kalkun di atas sendi, bilas dan lipat dalam panci. Isi 3 liter airtambah satu sendok makan garam dan dibakar.

Didihkan dan didihkan di atas api sedang 40 menit atau sampai daging lunak dan mudah rontok dari tulang.
Kumpulkan busa dari permukaan sup dari waktu ke waktu sampai berhenti terbentuk.

Langkah 2: tambahkan sayuran dan nasi.


Saat sayap sudah siap, lepaskan kalkun dari panci dan sisihkan untuk sementara waktu. Sebagai gantinya, masukkan sayuran, cincang ke dalam kubus kecil dan cuci beras, ke dalam sup. Tambahkan daun salam dan masak semuanya bersama 20 menit.

Langkah 3: potong dagingnya.


Pada saat yang sama, bersihkan daging dari tulang dan kulit (kulit dapat dibiarkan jika diinginkan). Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan kembali daging ke dalam sup ketika sayuran dan nasi sudah siap.

Langkah 4: siapkan sup kalkun.


Campurkan kuning telur, krim asam, tepung dan sendok sup yang diambil dari sup. Campur semuanya sampai konsistensi halus.

Tambahkan tarragon, merica, dan sedikit garam secukupnya dalam sup kalkun yang hampir siap. Lalu tuangkan campuran krim asam, tepung dan kuning telur, aduk selagi dipanaskan, tapi jangan sampai mendidih.
Angkat sup dari atas api dan sajikan.
Penting: tambahkan air panas ke sup jika Anda tiba-tiba menguap banyak kaldu.

Langkah 5: sajikan sup kalkun.


Sajikan sup kalkun panas dengan roti dan cabai acar. Hidangannya sangat lezat dan memuaskan! Cocok untuk seluruh keluarga.
Bon appetit!

Tips resep:

- Gunakan sayuran segar atau beku untuk membuat sup, atau campuran sayuran beku yang dibeli juga cocok.