Lainnya

Irisan daging lentil


Bahan Lentil Cutlet

  1. Lentil 1 gelas
  2. 2 butir telur
  3. Bawang 1 pc
  4. Remah roti Remah roti 1 gelas
  5. Lemon zest 1 pc
  6. Garam secukupnya
  7. Bumbu secukupnya
  8. Minyak sayur olahan untuk digoreng
  • Bahan Bawang Utama, Telur
  • Porsi sekitar 8 pcs. Masing-masing 90 g

Persediaan:

Talenan, Pisau, Panci - 2-3 L, Pengolah atau blender makanan, Sendok makan, Sendok teh, Sekop, Mangkuk, Wajan, Parutan kecil, Piring kecil

Memasak Lentil Cutlets:

Langkah 1: Siapkan bahannya.


Lentil untuk memasak irisan daging dapat disiapkan dengan dua cara: pertama - tuangkan lentil dengan air (dua gelas air untuk satu gelas lentil) dan masak sampai dimasak dengan api sedang; kedua - lentil direndam dalam air dingin setidaknya selama 10 jam.
Metode memasak kedua menghemat lebih banyak nutrisi, karena dalam kasus ini lentil hanya mengalami satu kali perlakuan panas - menggoreng. Potongan daging yang terbuat dari lentil rebus lebih lunak dan lebih lembut.
Ada tiga jenis lentil yang dijual: hijau, kayu manis, dan merah. Waktu memasaknya berbeda - dari 20 hingga 40 menit. Kacang lentil merah adalah yang tercepat untuk dimasak, ia mendidih hingga menjadi pure. Hijau dan kayu manis tetap bugar lebih lama.
Jadi, rebus lentil untuk irisan daging sampai matang dan dingin atau pra-rendam, dan kemudian setelah 10 jam, bilas dengan air mengalir.

Kupas bawang dan potong-potong dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, kami masih akan memotongnya dengan blender atau pengolah makanan.

Cuci lemon, tuangkan air mendidih di atasnya, keringkan dengan serbet kertas dan gosok kulitnya pada parutan halus. Taruh kulit lemon di piring.
Kulit lemon bukan bahan yang biasa, biasanya tidak ditambahkan ke irisan daging lentil, tetapi sangat meningkatkan rasa lentil, membuatnya lebih halus.

Langkah 2: Masak roti lentil.


Dalam mangkuk kombinasi kami meletakkan lentil dan bawang cincang, tambahkan telur. Dalam beberapa menit, kombinasi akan menggiling mereka menjadi massa yang homogen. Kami menggesernya ke dalam mangkuk, tambahkan kerupuk dan kulit lemon, aduk. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya, campur lagi.

Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan panaskan di atas api sedang. Bentuk irisan kecil dari massa irisan lentil dan masukkan ke dalam wajan. Goreng di kedua sisi masing-masing sekitar 4-5 menit sampai terbentuk lapisan kulit cokelat muda. Letakkan roti lentil yang sudah jadi di piring makan.

Langkah 3: Sajikan roti lentil.


Irisan daging Lentil sangat memuaskan, sehingga dapat disajikan tanpa lauk, dengan krim asam, saus favorit, salad sayuran segar dan rempah-rempah.
Bon appetit!

Tips resep:

- Dalam daging cincang untuk irisan daging lentil, Anda dapat menambahkan sayuran cincang halus - peterseli atau adas.

- Rasa yang sangat tidak biasa diperoleh jika kacang kenari dilumatkan ditambahkan ke massa lentil, cukup 2-3 sendok makan.

Tonton videonya: Masakan India: Sambar, Kuah Sayur dengan Campuran Lentil (September 2020).