Daging

Stroganoff hati ayam


Bahan untuk Stroganoff's Chicken Liver

  1. Hati Ayam 500 gram
  2. Bawang 2-3 potong (tergantung ukuran)
  3. Minyak bunga matahari seperti yang dibutuhkan untuk menggoreng
  4. Krim asam 200 gram
  5. Garam secukupnya
  6. Giling lada hitam secukupnya
  • Bahan utama
  • Untuk 4 porsi

Persediaan:

Wajan, spatula, pisau dapur, talenan, sendok makan.

Memasak hati ayam dengan cara Stroganov:

Langkah 1: Siapkan bawang.


Kupas bawang, bilas dengan air dingin, lalu potong dadu kecil. By the way, sehingga saat memotong bawang Anda tidak perlu mencubit mata Anda, basahi pisau secara berkala dengan air mengalir.

Langkah 2: Persiapkan hati.


Mencairkan hati ayam pada suhu kamar, biarkan selama beberapa jam, bersihkan dan bilas. Dan kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, tetapi tidak perlu menggiling terlalu banyak.

Langkah 3: Rebus bawang dengan hati.


Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan hati ayam ke bawang, campur dan goreng di atas api sedang sampai warnanya berubah.

Langkah 4: Tambahkan krim asam.


Saat hati menjadi cokelat merata di semua sisi, tambahkan krim asam, garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata, didihkan, dan didihkan dengan api sedang-kecil 20 menit. Jangan lupa untuk mencampur isi panci secara berkala sehingga tidak ada yang terbakar.

Langkah 5: Sajikan hati ayam dalam gaya Stroganov.


Sajikan hati ayam dalam gaya Stroganov segera setelah dimasak. Sebagai lauk, yang terbaik adalah memilih nasi, kentang tumbuk atau kentang rebus, serta pasta atau spageti. Tidak diperlukan saus tambahan, karena hati lunak dan lembut, sepenuhnya tertutup oleh krim asam.
Bon appetit!

Tips resep:

- Beberapa ibu rumah tangga memasak hati ayam dalam mentega, atau dalam campuran mentega dan sayuran.

- Terkadang selain krim asam ke hati tambahkan saus tomat atau tomat dikupas dan cincang dalam blender.

- Anda dapat menghias hidangan jadi dengan bumbu ketumbar segar atau peterseli.