Sup

Sup Daging Sapi dan Nasi


Bahan untuk Sup Daging Sapi dan Nasi

  1. Daging sapi (bubur) 300 gram
  2. Minyak sayur 1/2 mangkok (atau secukupnya)
  3. Bawang 1 potong
  4. Tomat 1 buah (besar)
  5. Cabai merah bubuk secukupnya
  6. Wortel 1 buah
  7. Kentang 1-2 buah
  8. Nasi 1 gelas
  9. Air 1-1,5 liter
  10. Giling paprika 1/4 sendok teh
  11. Biji jintan 1/4 sendok teh
  12. Garam 1 sendok makan (atau secukupnya)
  13. Giling lada hitam secukupnya
  14. Daun kemangi kering 1 sendok teh
  15. Mint kering 1/2 sendok teh
  16. Sayuran segar (dill, cilantro) untuk dekorasi
  17. Bawang putih 1 siung
  • Bahan Utama: Daging Sapi, Nasi
  • Untuk 8 porsi

Persediaan:

Panci (kuali yang lebih baik), spatula, ketel, pisau dapur, talenan, sendok makan, handuk kertas sekali pakai, sendok.

Memasak sup daging sapi dan nasi:

Langkah 1: potong dagingnya.


Ambil sepotong daging sapi yang enak, tanpa lemak berlebih, tulang, dan urat tebal. Buang es pada suhu kamar, bilas dengan air dingin dan lap dengan tisu.

Saat memotong daging dan semua bahan lain untuk sup ini, usahakan ukurannya tetap sama, sehingga tekstur hidangannya menjadi seragam.

Langkah 2: menggoreng daging.


Dalam sebuah kuali, panaskan minyak sayur (Anda bisa mengambil ghee, tetapi akan lebih sedikit).

Saat minyak memanas dengan baik, masukkan potongan daging sapi ke dalamnya. Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan, sering diaduk.

Langkah 3: tambahkan bawang ke daging.


Sementara daging sapi digoreng, cepat kupas bawang, bilas dengan air dingin dan remuk sangat halus.

Tambahkan irisan bawang di kuali ke daging dan aduk. Goreng sampai bawang adalah warna emas bening. Jangan lupa campur sehingga tidak ada yang terbakar.

Langkah 4: tambahkan bawang putih ke daging.


Kupas siung bawang putih dan cincang halus.

Ketika daging dan bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan bawang putih ke dalamnya, dan sambil diaduk, goreng semuanya bersama-sama selama beberapa menit lagi.

Langkah 5: tambahkan tomat.


Bilas tomat, keringkan, potong batangnya. Potong sayuran menjadi irisan tipis.

Tambahkan potongan tomat ke kuali dan aduk rata. Ketika tomat digoreng dan menjadi lebih lunak, diaduk, cobalah untuk menghancurkannya. Ini akan memberi rasa warna yang menakjubkan.

Tambahkan paprika, lada merah, lada hitam, biji jintan dan garam ke dalam kuali. Campur semuanya dengan seksama.

Langkah 6: tambahkan wortel.


Kupas wortel, bilas sampai bersih dan potong dadu kecil.

Tuang irisan wortel ke dalam kuali ke bahan lainnya dan, aduk hingga rata, goreng sedikit.

Langkah 7: tuangkan air.


Tuang daging dan sayuran dengan air panas, campur dan didihkan.

Setelah sup mendidih, kecilkan api, membuatnya agak rendah dan biarkan semuanya mendidih perlahan 40-60 menit. Terkadang muncul dan campur isi kuali sehingga tidak ada yang terbakar.

Langkah 8: tambahkan kentang.


Saat sup mendidih dengan lembut, siapkan kentang. Untuk melakukan ini, perlu dikupas, dicuci, dan dipotong kecil-kecil.

Setelah 40-60 menit memasak, tambahkan kentang ke sup, campur dan terus memasak sampai kentang lebih lunak, yaitu sekitar 20 menit.

Langkah 9: tambahkan nasi dan bawa sup ke siap.


Bilas beras sampai bersih dengan air mengalir. Tambahkan beras ke sereal dan aduk.

Tambahkan sayuran kering ke sup dengan daging sapi dan nasi dan terus memasak sampai nasi siap (hanya jangan dicerna). Pada tahap ini, Anda bisa menutupi kuali dengan tutupnya.
Jika menurut Anda sup tidak cukup, tambahkan sedikit air matang panas.

Periksa sup untuk rasa, apakah memiliki cukup garam dan rempah-rempah, jika semuanya baik-baik saja, kemudian keluarkan dengan berani dari panas dan sajikan di atas meja!

Langkah 10: sajikan sup daging sapi dan nasi.


Sajikan sup dengan daging sapi dan nasi panas, hiasi dengan bumbu dan sedikit krim asam. Enak, aromatik, dan memuaskan! Semuanya, seperti yang saya katakan di awal, pastikan untuk mencoba.
Bon appetit!

Tips Resep:

- Anda bisa membumbui sup yang disiapkan dengan yogurt alami, kemudian hidangan akan keluar ringan dan lembut sesuai selera.

- Anda bisa mengupas tomat dari kulitnya. Untuk melakukan ini, buat sayatan berbentuk salib pada tomat, tuangkan air mendidih di atasnya, dan kemudian dinginkan dengan tajam. Di tempat tomat dipotong, kulitnya akan membengkak.