Memanggang

Pai hati

Pai hati



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan untuk membuat pai hati

  1. Puff pastry 500 gram
  2. Hati sapi 300 gram
  3. Bawang 2 potong (besar)
  4. Garam secukupnya
  5. Lada hitam secukupnya
  6. Minyak sayur 3-4 sendok makan
  7. Kuning telur (ayam) 1 buah
  8. Tepung terigu 1 sendok makan
  • Bahan utama: Hati, Telur, Tepung, Puff pastry
  • Melayani 10 Porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Piring, Pisau - 2 - 3 potong, Talenan - 2 buah, Panci dalam dengan tutup (kapasitas 2,5 liter), Kompor, Sendok makan, Garpu, Piring dalam - 2 buah, Wajan, Spatula dapur, Handuk dapur kertas, Handuk kertas, Oven , Loyang nampan, kertas roti, Penggiling daging dengan jala halus, Rolling pin, Sarung tangan dapur, Hidangan pipih besar

Pie hati yang dimasak:

Langkah 1: siapkan adonan.


Keluarkan kemasan dari adonan, letakkan di atas piring dan buang esnya. Selama 30 - 40 menit itu akan melunak dan menjadi lunak, dan sementara itu, Anda dapat mulai mempersiapkan mengisi.

Langkah 2: siapkan hati.


Kami mencuci hati daging sapi dengan air dingin. Jika ada trakea pada potongan jeroan yang Anda pilih, potong dengan hati-hati dengan pisau. Masukkan hati ke dalam wajan yang dalam dan isi dengan air sehingga cairan berada di atas levelnya 5 - 7 sentimeter.

Langkah 3: Masak hati.


Kami menaruh panci dengan jeroan di atas api sedang dan mendidihkan air. Setelah mendidih, keluarkan busa - "noise" dari itu dan tutup panci dengan penutup sehingga celah kecil tetap. Masak hati 30 menit. Lalu kita tusuk di atas garpu, pindahkan ke piring yang dalam dan dinginkan.

Langkah 4: siapkan dan potong bawang.


Sementara hati mendingin, kupas bawang, bilas dengan air mengalir dingin, keringkan dengan handuk dapur kertas, letakkan di atas talenan dan potong dadu berukuran sedang dengan diameter 1 sentimeter. Biarkan potongan di papan.

Langkah 5: goreng bawang.


Sekarang masukkan wajan panas sedang dan tuangkan 3 hingga 4 sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Dalam 1 - 2 menit masukkan bawang bombai ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk dengan spatula dapur. Proses ini tidak akan memakan waktu lagi 3 hingga 4 menit. Lalu kami memindahkan wajan ke samping dan membiarkan sayur goreng sedikit dingin.

Langkah 6: siapkan isian.


Sementara itu, panaskan oven hingga 200 derajat Celcius dan tutupi loyang non-stick dengan selembar kertas roti.
Selanjutnya, potong hati rebus menjadi potongan-potongan kecil dan melewati penggiling daging dengan jaring halus langsung ke mangkuk yang dalam.
Kami menyebarkan bawang goreng di sana, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Kami mencampur semua komponen penyusunnya dengan satu sendok makan ke konsistensi yang homogen dan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 7: bentuk kue dengan hati.


Taburkan permukaan tipis tepung terigu di atas meja. Kami membuka adonan yang sudah dicairkan, sedikit menggulung rolling pin ke dalam lapisan dengan ketebalan 5 hingga 7 sentimeter. Setelah kami memotong dengan pisau 8 hingga 10 kotak.
Di tengah-tengah setiap adonan kami menyebar 2 hingga 3 sendok makan isian. Hubungkan ujung-ujung setiap kotak secara bergantian dan jepit dengan jari-jari Anda.
Kami menyebarkan pai yang terbentuk di atas loyang yang disiapkan untuk dipanggang, meninggalkan di antara mereka 2 - 3 sentimeter ruang bebas.
Sekarang kami membuat garpu pada setiap produk tepung, sehingga memberi mereka penampilan yang lebih menarik.

Langkah 8: memanggang pai hati.


Lalu kami menempatkan kuning telur di piring yang dalam, kocok perlahan dengan garpu dan oleskan massa telur ke setiap pai dengan sikat kue.
Masukkan wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang puff 15 - 20 menit memerah.

Lalu kami meletakkan sarung tangan dapur di tangan kami, kami mengambil loyang dengan hidangan disiapkan dari oven dan meletakkannya di atas talenan.
Dinginkan pai hingga suhu kamar. Setelah beberapa saat, membantu diri sendiri dengan spatula dapur, kami menggeser kue-kue ke piring datar besar dan melayani.

Langkah 9: sajikan pai hati.


Roti dengan hati disajikan hangat atau pada suhu kamar. Mereka dapat disajikan bersama dengan hidangan panas pertama atau hanya menikmati bersama dengan teh segar panas. Hidangan ini tidak membutuhkan tambahan apa pun, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menuangkan pai dengan krim asam atau krim buatan sendiri, ternyata sangat lezat! Selamat menikmati!
Bon appetit!

Tips Resep:

- Dalam isian, Anda bisa menambahkan rempah-rempah dan bumbu apa saja yang digunakan selama persiapan hidangan daging.

- Sebelum memanggang pai, Anda bisa taburi dengan biji wijen.

- Jika diinginkan, hati rebus dapat dikombinasikan dengan jeroan atau daging rebus lainnya.

- Bersama bawang, Anda bisa menggoreng wortel tumbuk, dari sini isinya akan jauh lebih lembut.

- Resep ini menggunakan adonan yang dibeli, tetapi Anda bisa memasaknya sendiri jika mau. Ada beberapa opsi hebat yang dapat Anda temukan di situs web kami, misalnya puff pastry atau lazy puff pastry.


Tonton videonya: PENTAS PAI 2015 PROVINSI SULAWESI SELATAN PANADA VOICE - SUCI SEKEPING HATISAUJANA (Agustus 2022).