Sup

Sup Prapaskah


Bahan untuk Membuat Sup Lean Pure

  1. Kembang kol 500 gram
  2. Kentang 2-3 potong (sedang)
  3. Bawang 1 potong (besar)
  4. Bawang putih 3-4 siung
  5. Air murni 2 liter
  6. Minyak sayur 1 sendok makan
  7. Garam secukupnya
  8. Lada putih bubuk secukupnya
  9. Giling lada hitam secukupnya
  10. Pala sesuai selera
  11. Bumbu "Campuran sayur untuk sup" (kering) secukupnya (komposisi: wortel, bawang, peterseli, seledri, kubis, kubis Savoy, daun bawang, parsnip, paprika, tomat, gula, ekstrak bawang putih, garam)
  • Bahan Utama: Kubis, Kentang, Bawang, Bawang Putih
  • Bagian 6-7
  • Masakan Dunia Masakan Prancis

Persediaan:

Mangkuk dalam, pisau dapur, talenan, panci dalam dengan tutup (kapasitas 4 liter), handuk dapur kertas, sendok berlubang, spatula dapur kayu, kompor, sendok, piring bagian dalam.

Memasak sup murni:

Langkah 1: siapkan bahannya.


Pertama-tama, cucilah kembang kol dengan hati-hati dan bongkar menjadi kembang api. Tempatkan mereka di mangkuk yang dalam dengan larutan garam berdasarkan 1 liter cairan - satu sendok teh garam. Kami berdiri kubis dalam bentuk ini selama 10-15 menit, selama waktu ini hewan yang berbeda, misalnya, serangga kecil, cacing, akan keluar dari pori-pori sayuran ini. Lalu kami mencuci perbungaan lagi, pindah ke piring bersih dan melanjutkan.

Menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas kentang, bawang dan bawang putih. Kami membilasnya, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, secara bergiliran mengirimkannya ke talenan dan memotongnya menjadi kubus, sayuran pertama berukuran 2 sampai 3 sentimeter, yang kedua berukuran 1 sentimeter, dan yang ketiga adalah potongan yang sangat kecil hingga 3-4 milimeter. Setelah itu, letakkan sisa bahan di atas meja, yang perlu Anda siapkan hidangannya, dan lanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 2: siapkan sup tanpa lemak.


Kami menempatkan api sedang di wajan yang dalam dengan bagian bawah yang tidak lengket dan menuangkannya satu sendok makan sayur, lebih disukai minyak yang sudah disuling.

Setelah beberapa menit, celupkan bawang cincang dengan bawang putih ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan tumis sampai lembut, serta lapisan tipis kerak emas, kendurkan secara berkala dengan spatula dapur dari kayu atau silikon. Begitu kecoklatan, tambahkan kentang dengan kembang kol ke dalam wajan dan goreng sayuran 2-3 menit.

Kemudian isi dengan air murni dan didihkan. Saat cairan mulai menggelembung, bumbui dengan garam, campuran rempah-rempah untuk sup, serta dua jenis lada: putih dan hitam. Tutup panci dengan tutup dan didihkan isinya 25-30 menit di atas api sedang sampai sayuran matang sepenuhnya, buang busa putih secara berkala dengan sendok berlubang.

Ketika mereka mencapai keadaan yang diinginkan, yaitu, mereka menjadi lunak, direbus, kami mentransfer campuran aromatik bersama dengan cairan yang tidak direbus ke dalam mangkuk blender stasioner.

Kita menggiling semuanya dengan kecepatan tinggi menjadi homogen, halus, bisa dikatakan, pure beludru yang cukup cair.

Pada gilirannya, tuangkan kembali ke dalam panci, nyalakan api kecil, bumbui dengan pala tanah, tambahkan lebih banyak bumbu jika diinginkan dan didihkan lagi, ingat untuk terus mengaduk agar sup tidak gosong. Setelah itu, matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan panas pertama setidaknya 7-10 menitSetelah itu Anda bisa melampaui mencicipi!

Langkah 3: sajikan sup tanpa lemak.


Haluskan sup tanpa lemak setelah dimasak tidak mendesak lama, lalu menggunakan sendok, tuangkan dalam porsi di atas piring, bumbui masing-masing dengan sayuran hijau segar, adonan, peterseli, daun ketumbar, daun bawang atau daun bawang, dan sajikan sebagai hidangan kedua untuk makan malam. Sebagai pelengkap santapan yang begitu mudah, Anda dapat menawarkan salad sayuran, bumbu perendam, acar dan, tentu saja, roti, roti panggang, crouton atau kerupuk. Masak dengan cinta, dan biarkan Post menjadi kesenangan bagi Anda!
Bon appetit!

Tips Resep:

- sangat sering, air diganti dengan kaldu sayur;

- opsional, bersama dengan bawang, Anda dapat melewati wortel cincang pada parutan sedang atau besar;

- Terkadang sedikit perbungaan beku atau segar brokoli, irisan zucchini, terong, labu, kubus lada manis atau irisan tomat segar ditambahkan ke satu set sayuran. Anda dapat menggunakan semuanya sekaligus, tentu saja, sup seperti itu akan memiliki rasa sayuran yang lebih jenuh, dengan catatan kentang dan kol putih yang tidak begitu mencolok, tetapi juga akan menyenangkan untuk dinikmati;

- beberapa ibu rumah tangga, saat memanaskan sup, masukkan sedikit bumbu segar, adas, peterseli, ketumbar atau kemangi, meskipun versi kering dari tanaman ini juga cocok.

Tonton videonya: NO AUDIO - Kwetiau Vegetarian, Lunch Jum'at Prapaskah, 04032016 (Agustus 2020).