Memanggang

Puff pastry curd puff


Bahan untuk membuat puff pastry puff pastry

  1. Pastry puff ragi 500 gram
  2. Telur ayam 1 potong
  3. Massa dadih (mungkin dengan kismis atau buah manisan) 500 gram
  4. Tepung terigu opsional
  5. Minyak sayur 1-2 sendok makan
  • Bahan Utama: Keju Cottage, Puff Pastry
  • Bagian 3-4
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Rolling pin, sendok makan, pisau dapur, sikat, loyang tahan panas, sarung tangan oven dapur, mangkuk, kocokan, tusuk gigi.

Persiapan puff pastry dengan keju cottage dari puff pastry:

Langkah 1: siapkan adonan.


Saat membeli puff pastry yang sudah jadi, perhatikan umur simpan dan kondisi paket. Adonan itu sendiri harus dari bentuk tertentu dari piring atau gulungan, tanpa benjolan dan cubitan, jika tidak, ini dapat berarti bahwa ia telah dicairkan selama transportasi.
Buka kemasan puff pastry dan lelehkan sesuai dengan instruksi pada kemasan. Biasanya hanya perlu dibiarkan sebentar pada suhu kamar. Anda tidak dapat membekukan adonan lagi, jadi ambil persis sebanyak yang Anda butuhkan, tidak lebih.

Langkah 2: siapkan telur.


Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok sampai busa ringan dengan pengocok atau garpu meja biasa. Banyak ibu rumah tangga menyarankan hanya menggunakan putih telur, tetapi saya tidak melihat banyak perbedaan untuk mengupas sekali lagi kuning telur.

Langkah 3: bentuk isapan.


Taburkan permukaan yang kering di atas meja dengan sedikit tepung. Letakkan lapisan adonan dan gulung dengan hati-hati, membuatnya lebih tipis. Menggunakan pisau, potong adonan dengan hati-hati menjadi empat persegi panjang dengan ukuran acak. Biasanya saya membagi layer menjadi 4-6 bagian. Di dalam kotak yang dihasilkan atau persegi panjang, letakkan massa dadih kecil, menempatkannya di tengah. Olesi ujung puff masa depan dengan telur kocok.

Lipat adonan dengan meregangkan salah satu sudut ke arah yang berlawanan sehingga Anda mendapatkan segitiga yang rapi. Tekan ujung-ujungnya dengan jari-jari Anda, dan lanjutkan dengan cengkeh garpu atau dengan sisi datar ujung pisau.

Langkah 4: memanggang puff keju cottage.


Atur oven untuk pemanasan 170 derajat Celsius. Lumasi wajan dengan minyak sayur dan transfer puff ke dalamnya, sisakan ruang kosong di antaranya. 1-2 sentimeter. Ini perlu agar kue tidak saling menempel. Tambahkan produk adonan dengan telur, dengan tusuk gigi, buat beberapa tusukan kecil di masing-masingnya, dan segera kirim ke oven yang sudah dipanaskan. 15-20 menit. Puff yang sudah jadi ditutup dengan kerak emas dan naik sedikit, sehingga Anda yakin sudah siap dan bisa dikeluarkan dari oven.

Langkah 5: sajikan puff keju cottage.


Sajikan puff yang sudah disiapkan dengan keju cottage yang sedikit dingin, jadi lebih enak. Pindahkan mereka ke piring besar yang indah, buat teh buah tanpa gula dan mulailah makan. Dan Anda tidak perlu menelepon siapa pun, seluruh keluarga Anda sudah kehabisan aroma kue-kue manis.
Bon appetit!

Tips resep:

- Alih-alih massa dadih, Anda bisa menggunakan keju cottage biasa hanya dengan mencampurkannya dengan gula pasir. Dalam hal ini, untuk aroma dan rasanya, saya menambahkan sedikit gula vanila, secara harfiah, 10 gram.

- Juga, puff pastry sebelum dipanggang dapat diolesi dengan minyak sayur atau telur, diencerkan dengan air, dengan perbandingan satu banding satu.

- Dalam beberapa resep, cincang atau kacang tanah juga ditambahkan ke massa dadih dalam isian. Tapi untuk seleraku itu jauh lebih menarik dengan kacang almond.

- Tentu saja, untuk persiapan puff Anda dapat mengambil adonan ragi, tetapi perlu diingat bahwa mereka akan menjadi lapang dan banyak lagi.

Tonton videonya: How to make Lemon Curd Puff Pastry (Agustus 2020).