Makanan laut

Cumi dengan krim asam dan wortel


Bahan untuk Squid dengan Sour Cream dan Wortel

  1. Cumi-cumi 500-600 gram
  2. Wortel 1-2 buah (besar)
  3. Bawang 1-2 potong
  4. Sour cream 3 sendok makan (opsional)
  5. Minyak sayur sesuai kebutuhan untuk menggoreng
  6. Peterseli 1 ikat
  7. Dill hijau 1 ikat
  8. Giling lada hitam secukupnya
  9. Garam secukupnya
  10. Bawang putih 2-3 siung (opsional)
  • Bahan utama: Squid, Bawang, Wortel, Sour Cream
  • Untuk 2 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Wajan dengan tutupnya, spatula kayu, pisau dapur, talenan, pisau untuk mengupas sayuran, saringan, parutan dengan lubang sedang.

Memasak cumi dengan krim asam dan wortel:

Langkah 1: siapkan cumi-cumi.


Saya lebih suka mengambil cumi-cumi mentah, karena membersihkannya sendiri sangat sederhana dan Anda akan yakin bahwa ini tidak dilakukan dengan cara kimia yang berbahaya. Jadi, bangkai cumi-cumi perlu dicairkan, untuk ini, letakkan di bawah aliran air dingin yang mengalir. Setelah lapisan es meleleh, gunakan jari-jari Anda untuk merasakan piring chitin yang tipis dan tarik keluar. Kupas kulitnya seperti film, secara bertahap menariknya dari bangkai cumi.
Tempatkan cumi-cumi bersih di atas talenan dan potong menjadi cincin tipis dengan pisau.

Langkah 2: Siapkan bumbu dan bawang putih.


Isi peterseli dan adonan dalam saringan dan bilas beberapa kali dengan air hangat, kocok, menghilangkan kelebihan air. Lalu, bersihkan bumbu segar di atas talenan dan potong dengan pisau. Dan ini juga bisa dilakukan dengan gunting dapur khusus.
Kupas siung bawang putih dan potong ujungnya. Dan seperti halnya sayuran, giling bahan ini dengan pisau.

Langkah 3: Siapkan sayuran.


Wortel perlu dikupas, paling mudah untuk menghapusnya dengan pisau khusus untuk mengupas sayuran. Setelah itu, keindahan oranye terang harus dicuci di bawah air hangat yang mengalir, membasuh sisa-sisa bumi yang melekat. Giling sayuran bersih dengan parutan sedang.
Kupas umbi dari sekam dan potong sisa dari akar dan puncak. Setelah dibersihkan, potong bawang dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, misalnya, dering atau setengah dering.
Dari sayuran yang sudah dikupas dan dicincang, kita akan memasak gorengan, yang akan menjadi dasar untuk hidangan kita. Untuk melakukan ini, potong wajan dan panaskan minyak di dalamnya. Lalu taruh di sana wortel dan bawang dan goreng semuanya dengan api sedang sampai hampir siap, yaitu 7-10 menit.

Langkah 4: Rebus cumi dengan wortel dan bawang.


Saat Anda cukup menggoreng sayuran, jangan berhenti memasak, tuangkan cincin cumi di sana. Tambahkan lada hitam dan garam, rebus bersama-sama. 3-4 menit. Jangan lupa campur.

Setelah jumlah waktu yang diperlukan untuk memasak, tambahkan krim asam ke cumi-cumi dengan sayuran dan campur lagi isi wajan. Bawalah krim asam hingga mendidih dan menutupinya, didihkan piring dalam bentuk ini 2-3 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan sayuran cincang dan potongan bawang putih ke dalam wajan. Aduk, sekali lagi didihkan krim asam dan angkat. Cumi-cumi dengan krim asam dan wortel sudah siap, Anda bisa mulai menyajikannya.

Langkah 5: Sajikan cumi dengan krim asam dan wortel.


Cumi-cumi dengan krim asam dan wortel hanya disajikan dalam bentuk panas. Yang terbaik adalah menambahkan lauk netral, seperti kentang rebus atau nasi. Tuang setiap porsi dengan saus krim asam yang telah berkumpul di bagian bawah wajan. Itu saja, mulailah makan Anda dan nikmati cita rasa lezat dari seafood yang direbus dalam krim asam dengan wortel dan rempah-rempah aromatik.
Bon appetit!

Tips Resep:

- Jika Anda memiliki bumbu seperti ketumbar, kemudian campur dengan lada hitam dan tambahkan ke piring saat memasak.

- Jika menurut Anda hidangan itu ternyata terlalu kering, tambahkan saja air matang hangat atau krim asam.

- Jika membersihkan cumi-cumi dari kulit tidak mudah bagi Anda, maka tuangkan bangkainya terlebih dahulu dengan air mendidih, lalu segera turunkan ke dalam air es. Karena perbedaan suhu, kulitnya sendiri akan menjauh dari daging, itu tetap hanya untuk menghapusnya dengan jari-jari Anda, Anda dapat melakukan ini setelah prosedur seperti itu dengan hampir tanpa usaha.