Salad

Salad Acar


Bahan untuk Salad dengan Acar

  1. Dada ayam segar 1 buah (berat mentah 750 gram)
  2. Champignon segar 1 kilogram
  3. Ketimun acar 1 kaleng (berat dengan rendaman 500 gram)
  4. Krim 200 mililiter
  5. Kuning telur mayones secukupnya
  6. Minyak sayur 2 sendok makan
  7. Garam secukupnya
  8. Giling lada hitam secukupnya
  9. Air murni sesuai kebutuhan
  • Bahan utama: Mentimun, Ayam, Jamur
  • Bagian 8-9
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Pisau dapur - 3 buah, handuk dapur kertas, talenan - 3 buah, kompor, penggorengan, sekop dapur kayu, panci dalam (kapasitas 2 liter), sendok berlubang, mangkuk - 2 buah, mangkuk dalam, sendok makan, mangkuk salad atau piring saji.

Memasak Salad dengan Acar:

Langkah 1: siapkan fillet ayam.


Salad seperti itu akan mengambil tempat yang selayaknya di pesta meriah atau sehari-hari dan akan dihargai oleh semua pecinta acar. Tapi pertama-tama, mari kita urus ayamnya. Jadi, kami mencucinya di bawah tetesan air mengalir dingin, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, menaruhnya di atas talenan dan menggunakan pisau dapur tajam untuk memotong film dari itu, lapisan tipis lemak, dan juga menghapus tulang rawan.

Langkah 2: memasak ayam.


Sekarang kita memindahkan daging ke panci yang dalam, mengisinya dengan air murni, sehingga 5-6 sentimeter lebih tinggi dari level produk ini, sedikit menambahkan garam dan memakai api sedang. Setelah mendidih, menggunakan sendok berlubang, lepaskan busa putih abu-abu - protein yang dikental dari cairan menggelegak, dan masak fillet sampai matang sepenuhnya 20-25 menit. Lalu kami memindahkannya ke mangkuk kecil dan benar-benar dingin di dekat jendela terbuka.

Langkah 3: siapkan jamur.


Sementara ayam sedang dimasak dan didinginkan, dengan bantuan pisau bersih kami membersihkan setiap akar jamur. Setelah ini, jamur dicuci, dikeringkan, diletakkan di atas talenan dan dicincang dengan lapisan atau tempat mereka dengan ketebalan hingga 1 sentimeter.

Langkah 4: goreng jamur.


Selanjutnya, letakkan wajan di atas api sedang dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Setelah beberapa menit, celupkan jamur cincang ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan goreng sampai matang, terus-menerus aduk dengan spatula dapur kayu. Setelah sekitar satu menit mereka akan mulai memproduksi jus, kemudian mereka akan direbus di dalamnya. 10-11 menit lalu goreng lagi 5-6. Akibatnya, proses ini tidak akan memakan waktu lagi 15-16 menit dan alih-alih satu kilogram champignon, hanya 400-420 gram yang tersisa. Segera setelah mereka kecoklatan, kami menggeser potongan-potongan jamur ke piring bersih yang terpisah dan memungkinkan untuk benar-benar dingin hingga suhu kamar.

Langkah 5: siapkan sisa bahan.


Sementara itu, sambil membantu diri sendiri dengan kunci makanan kaleng, kami membuka botol acar. Kami menangkap keindahan hijau dari sana dan mengeringkannya dengan handuk dapur kertas. Kemudian kita melanjutkan atas dasar keinginan kita sendiri, yaitu, memotong kulit tebal dari sayuran atau meninggalkannya utuh di atas bubur kertas. Kemudian letakkan mentimun di atas talenan dan giling mereka menjadi kubus, cincin, setengah cincin, sedotan, perempat, atau sesuai keinginan Anda. Kemudian kami meletakkan sisa bahan yang diperlukan di atas meja dan melanjutkan ke langkah selanjutnya, hampir final.

Langkah 6: siapkan salad.


Di atas papan yang bersih, potong fillet ayam yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil, pindahkan ke dalam mangkuk dan tambahkan jamur goreng, acar, jumlah krim yang tidak begitu kaya dan mayones segar yang dimasak dengan kuning telur.

Kami membumbui segalanya dengan lada hitam dan garam, tidak lupa bahwa bumbu terakhir digunakan saat memasak dan sekarang disarankan untuk tidak berlebihan. Setelah itu, campur semua komponen salad dengan satu sendok makan dengan konsistensi yang homogen dan sajikan segera atau setelah satu jam pemasukan di lemari es.

Langkah 7: sajikan salad acar.


Salad dengan acar selalu enak dan memuaskan. Kadang-kadang, setelah memasak, beberapa pramugari membiarkannya berdiri di kulkas sebentar untuk berendam lebih baik, sementara yang lain segera disajikan. Jika diinginkan, sebelum menyajikan hidangan harum ini dapat dihiasi dengan setangkai hijau segar dari adas manis, peterseli, daun ketumbar atau bawang hijau. Makanan seperti itu bisa berupa hidangan pembuka atau hidangan utama lengkap untuk makan siang atau makan malam. Selamat menikmati!
Bon appetit!

Tips resep:

- jika mentimun terlalu asam, kurangi jumlah sesuai selera;

- Jangan suka lada hitam yang terlalu panas, tetapi lebih suka hidangannya masih pedas, lalu gunakan yang harum, tidak jadi kue, tapi lebih harum;

- sebuah alternatif selain minyak sayur - krim, champignon - jamur segar yang dapat dimakan, dan sosis ayam rebus, serta daging rebus, goreng atau panggang, seperti daging babi, sapi, kalkun atau daging sapi muda;

- jamur bisa sedikit direbus dalam air asin dan kemudian sedikit digoreng;

- beberapa ibu rumah tangga hanya menggunakan mayones atau krim atau krim asam, dan kadang-kadang, sebelum menambahkan salah satu produk ini ke salad, bumbui dengan bawang putih yang diperas melalui pers;

- Apakah Anda ingin salad lebih memuaskan? Taruh di dalamnya sepasang telur rebus, cincang di parutan kasar keju keras atau sedikit nasi atau kentang rebus. Masing-masing produk ini akan menambah rasanya yang menyenangkan.

Tonton videonya: Resep Salad Ala Hokben (Agustus 2020).