Burung itu

Ayam dengan Kubis dan Kentang


Bahan untuk Memasak Ayam dengan Kubis dan Kentang

  1. Ayam pedaging (segar) 1 buah (1 kilogram 200 gram)
  2. Kubis putih 1/2 lembar (garpu sedang)
  3. Kentang 4 buah
  4. 1-2 wortel
  5. Bawang 1-2 potong
  6. Krim asam secukupnya
  7. Saus tomat (apa saja) secukupnya
  8. Minyak sayur sesuai kebutuhan
  9. Daun Laurel secukupnya
  10. Garam secukupnya
  11. Giling lada hitam secukupnya
  12. Air murni sesuai kebutuhan
  • Bahan Utama: Kubis, Kentang, Bawang, Wortel, Ayam
  • Bagian 6-8
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Pisau dapur - 2 buah, talenan - 2 buah, handuk dapur kertas, satu sendok makan, mangkuk - 4-5 buah, mangkuk dalam, wajan, spatula dapur kayu, pot tanah liat dengan tutup - sesuai kebutuhan, oven, sarung tangan dapur, flat besar piring.

Memasak ayam dengan kol dan kentang:

Langkah 1: siapkan ayam.


Kami mengambil ayam segar broiler utuh dan memusnahkannya dari dalam: jantung, ginjal, hati, perut, dan paru-paru. Kemudian kami mencuci bangkai di bawah tetesan air dingin yang mengalir masuk dan keluar, sambil menggunakan pinset atau pisau dapur tajam, menghilangkan sisa-sisa bulu dengan rambut tipis dari permukaan kulit.

Kemudian kami mengeringkan bangkai dengan handuk dapur kertas, meletakkannya di atas talenan, membagi kapak dapur menjadi beberapa bagian, dari mana kami segera mengeluarkan dagingnya, dan memotongnya menjadi bagian-bagian kecil berukuran 3-4 sentimeter.

Langkah 2: siapkan sayur dan bahan-bahan lainnya.


Kemudian, dengan menggunakan pisau bersih, kami membuang kulit kentang, wortel dan bawang merah, dan menghilangkan putih, daun hampir selalu rusak dari kol putih. Kami mencuci semuanya, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, bergiliran meletakkannya di talenan dan melanjutkan persiapan. Kami membagi masing-masing kentang menjadi 2-8 bagian, tergantung pada ukuran buahnya, atau memotong dadu, mengirisnya hingga berukuran 1,5 sentimeter, memindahkannya ke dalam mangkuk yang dalam, mengisi dengan air dan meninggalkannya sampai digunakan sehingga tidak menggelap.

Giling bawang dalam bentuk cincin, setengah cincin atau seperempat setebal 6-7 milimeter, dan wortel dalam kubus hingga 7-8 milimeter atau potong pada parutan kasar.

Kami memotong kubis dengan sedotan dengan panjang sewenang-wenang hingga 1 sentimeter dan mendistribusikan irisan menjadi mangkuk terpisah. Kemudian kami menyebarkan sisa produk di atas meja, serta bumbu-bumbu yang akan dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan lezat ini, dan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 3: goreng ayam.


Kami memakai api sedang yang dalam, lebih disukai wajan anti lengket dan tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Setelah beberapa waktu, kami mengirim potongan ayam ke lemak yang sudah dipanaskan dan menggorengnya sampai setengah matang. 10-12 menitterus aduk dengan spatula dapur kayu. Segera setelah daging berwarna kecoklatan, pindahkan ke mangkuk yang dalam.

Langkah 4: goreng kentang.


Kami tidak menghapus panci, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan perlahan-lahan menurunkan kentang cincang ke dalamnya, setelah mengeringkan air dari itu dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Goreng sayuran untuk 10 menit, sehingga hanya ditutupi dengan kerak emas, dan dikirim setelah potongan ayam.

Langkah 5: goreng bawang dengan wortel.


Kemudian lagi tuangkan setetes minyak ke dalam wajan dan jatuhkan bawang dan wortel di sana. Kami memasaknya selama 2-3 menit, sampai mereka ditutupi dengan kerak emas muda dan pindah ke makanan goreng lainnya.

Langkah 6: tumis kol.


Sekarang kami mengirim kol parut ke wajan panas. Tuangkan dengan sedikit minyak, krim asam dan saus tomat. Kemudian didihkan juga sampai sedang lunak untuk 10-15 menit dan taruh dalam mangkuk dengan sayuran setengah jadi, serta ayam.

Langkah 7: membawa hidangan ke kesiapan penuh.


Selanjutnya, nyalakan dan panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Sementara itu, rebuslah ketel penuh dengan air murni. Setelah itu, bumbui bahan-bahan yang digoreng secukupnya dengan garam, lada hitam, dan satu sendok makan, kendurkan semuanya ke konsistensi yang homogen. Kami mendistribusikan campuran yang dihasilkan ke dalam pot, mengisinya hampir ke atas dan menambahkan daun salam untuk masing-masing.

Kemudian kami menuangkan air panas dari ketel ke dalamnya, sehingga mencapai bagian tengah piring tanah liat, dan menutupinya dengan tutup. Kami memeriksa suhu oven dan, jika sudah memanas, kami menaruh pot di dalamnya di rak tengah. Rebus ayam dengan kol dan kentang tanpa membuka, 40 menit, di mana semua komponen makanan akan mencapai kesiapan penuh.
Lalu kami meletakkan sarung tangan dapur di tangan kami, mengatur ulang pot-pot di atas talenan, yang sebelumnya diletakkan di atas meja, membiarkan mahakarya kuliner menjadi sedikit dingin dan terasa kedepan!

Langkah 8: sajikan ayam dengan kol dan kentang.


Ayam dengan kubis dan kentang disajikan sebagai hidangan utama kedua dalam pot tanah liat, yang sebelumnya diletakkan di atas nampan khusus atau piring besar yang tahan panas.
Jika diinginkan, sebelum disajikan, setiap sajian lezat ini dapat ditaburi dengan daun dill, peterseli, daun ketumbar, kemangi, bawang merah segar, atau tuangkan krim asam atau krim buatan sendiri. Nikmati hidangan lezat dan lezat!
Bon appetit!

Tips resep:

- sebagai ganti ayam utuh, Anda dapat menggunakan irisan gulai dari burung ini atau bagian lain dari bangkai yang sebelumnya dibersihkan dari tulang, seperti dada, stik drum, paha;

- set rempah-rempah yang paling sederhana ditunjukkan dalam resep, tetapi bahan-bahan goreng dapat dibumbui dengan rempah-rempah lain yang digunakan selama persiapan hidangan daging atau sayuran, misalnya, gurih, sage, oregano, semua jenis paprika;

- sangat sering, 4-5 menit sebelum piring benar-benar siap, lepaskan tutupnya dari pot, tambahkan keju parut pada parutan di sana dan panggang sisa waktu, tanpa penutup, sampai berwarna cokelat keemasan;

- beberapa ibu rumah tangga mencairkan porsi tambahan krim asam atau krim dalam air panas, tuangkan sayuran setengah matang dengan daging dengan campuran yang dihasilkan, dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam oven;

- Para profesional menyarankan sebelum memasak, turunkan pot ke dalam air dingin selama 12-15 menit sehingga kelembaban diserap melalui pori-pori di tanah liat, kata mereka, ini membuat makanan lebih berair.

Tonton videonya: Resep Simple Membuat Sop Sayur Yang Mudah Dan Enak (Oktober 2020).