Lainnya

Apa yang Membuat Mozzarella Susu Kerbau Jauh Lebih Baik Dari Jenis Susu Sapi?

Apa yang Membuat Mozzarella Susu Kerbau Jauh Lebih Baik Dari Jenis Susu Sapi?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mozzarella adalah satu-satunya keju yang biasa Anda temui yang terbuat dari susu kerbau. Faktanya, kebanyakan orang yang menemukan buffalo mozzarella bahkan tidak menyadari bahwa itu terbuat dari susu kerbau; mereka menganggap itu terkait erat dengan kerbau seperti sayap kerbau. Namun faktanya, mozzarella dengan kualitas terbaik di dunia ternyata terbuat dari susu kerbau, dan ini benar-benar produk yang lebih unggul dari mozzarella yang terbuat dari susu sapi.

(Perlu dicatat bahwa kerbau yang dibahas dalam artikel ini tidak sama dengan bison Amerika, yang sering disebut sebagai “kerbau” di Amerika Serikat. Jika Anda memesan “burger kerbau” dari sebuah menu, Anda akan memakan hewan yang berbeda dari bufala Mediterranea Italiana, yang susunya membuat mozzarella terbaik.)

Cobalah mozzarella susu kerbau di sebelah variasi susu sapi dan Anda akan segera menyadari bahwa tidak ada perbandingan antara keduanya. Buffalo mozzarella lebih creamy, lebih lembut, dan jauh lebih beraroma daripada susu sapi, dengan ketajaman dan kedalaman rasa yang menjadi ciri khasnya. Hal ini dapat dikaitkan dengan kandungan lemak susu kerbau yang tinggi - hampir dua kali lipat dari susu sapi - tetapi seperti susu kambing rasanya berbeda dari susu domba, susu sapi rasanya berbeda dari susu kerbau, dan susu kerbau rasanya lebih enak saat diubah menjadi mozzarella .

Jika Anda ingin mencicipi buffalo mozzarella sendiri, akan sedikit lebih sulit untuk melacaknya daripada yang Anda kira. Karena hampir tidak mungkin untuk memproduksi di dalam negeri karena beberapa alasan (The New York Times memiliki artikel bagus tentang alasan itu di sini), sebenarnya ini adalah “salah satu keju yang paling sulit dipahami di bumi”, catatan Times. Ini terutama diproduksi di perbukitan di sekitar Naples, yang berada di wilayah Italia (Campania) di mana kerbau paling banyak, dan membujuk bola mozzarella yang sempurna dari susu mereka adalah tugas yang membutuhkan pelatihan bertahun-tahun. Dan meskipun mozzarella kerbau secara teknis dapat diproduksi di mana saja, namun secara resmi diatur oleh pemerintah (DOC) Mozzarella di Bufala Campana hanya dapat diproduksi menggunakan resep tradisional di daerah Campania, Lazio, Apulia, dan Molise.

Karena alasan ini, Anda hanya dapat menemukannya di Amerika di restoran Italia kelas atas, toko khusus seperti Eataly, dan toko keju kelas atas. Atau Anda bisa melakukan perjalanan ke Naples; jika Anda masuk ke toko keju di sana dan meminta mozzarella, Anda akan menerima bola mozzarella kerbau yang mungkin baru berumur beberapa jam. Jika Anda menginginkan variasi susu sapi yang lebih murah, Anda harus memintanya dengan nama yang sama sekali berbeda, salah satu yang semakin banyak bermunculan di menu Italia akhir-akhir ini: fior di latte.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi elastis yang termasuk dalam keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket yang disegel vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi elastis yang termasuk dalam keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket yang disegel vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi elastis yang termasuk dalam keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket yang disegel vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi-elastis milik keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket yang disegel vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi-elastis milik keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket tertutup vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi elastis yang termasuk dalam keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket tertutup vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi elastis yang termasuk dalam keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket tertutup vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi elastis yang termasuk dalam keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket yang disegel vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi-elastis milik keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket tertutup vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Mozzarella di Bufala DOP

Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala) adalah keju yang terbuat dari susu kerbau domestik. Telah diamati bahwa keju yang terbuat dari susu kerbau lebih tinggi kalsium, protein dan lebih rendah kolesterol daripada susu sapi. Keju diproduksi di bawah peraturan ketat di area mulai dari Roma di Lazio hingga Paestum, Campania dan area produksi di dekat Foggia, Puglia. Buffalo mozzarella dari wilayah Campania menyandang merek dagang "Mozzarella di Bufala Campana" dan status DOC diberikan pada tahun 1993. Pada tahun 2008, Uni Eropa memberikan Mozzarella di Bufala Campana Status Geografis yang Dilindungi. Selain Italia, itu juga diproduksi di banyak negara.

Buffalo mozzarella adalah keju bertekstur segar, lembut, semi-elastis milik keluarga "pasta filata". Proses pembuatan pasta filata cheese termasuk memanaskan dadih hingga dapat diregangkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk. Ini memberi mozzarella putih bersalju rasa yang ringan namun sedikit asam. Teksturnya lembut, lembab dan agak granular. Itu dilapisi dengan kulit tipis yang dapat dimakan dan diasinkan hingga seminggu ketika dijual dalam paket tertutup vakum.

Keju cocok dengan hidangan antipasti, salad, pasta, calzones, sayuran, dan berbagai lauk pauk. Ini juga umum dalam hidangan Italia populer seperti lasagna dan casserole panggang. Saat digunakan dalam memasak, mozzarella yang dipanaskan menjadi sedikit creamy. Buffalo mozzarella berpasangan dengan Beaujolais, Sauvignon Blanc dan White.


Tonton videonya: Omset Perah Susu Sapi Yang Menggiurkan (Agustus 2022).