Memanggang

Casserole Sayuran cincang


Bahan untuk Memasak Casserole Sayuran Cincang

  1. Fillet kalkun 400 gram
  2. Kembang kol 250 gram
  3. Zucchini 250 gram
  4. Bawang ukuran sedang 2 potong
  5. Wortel Sedang 2 lembar
  6. Telur ayam 1 potong
  7. Susu 1/2 gelas
  8. Keju keras 50-75 gram
  9. Garam secukupnya
  10. Minyak sayur untuk digoreng
  • Bahan Utama: Kubis, Zucchini, Turki, Keju
  • Untuk 7 porsi

Persediaan:

Penggiling daging atau blender, talenan, pisau dapur, oven, parutan kasar, piring - 5 buah, kompor, spatula kayu, wajan - 2 buah, mangkuk kecil - 2 buah, sendok makan, kocokan tangan, hidangan kue dalam, sikat kue, parutan sedang, cling film, cawan, piring saji, potholders dapur, pemotong sayur, penutup panci

Memasak casserole sayur dengan daging cincang:

Langkah 1: siapkan fillet kalkun.


Cuci fillet kalkun dengan air hangat yang mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari vena, film dan, jika perlu, dari lemak. Sekarang potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke piring yang bersih.

Langkah 2: siapkan daging cincang.


Menggunakan penggiling daging atau blender, Anda bisa membuat daging cincang dari potongan-potongan daging. Saya biasanya menggunakan inventaris kedua. Untuk melakukan ini, masukkan komponen yang dihancurkan ke dalam mangkuk dan giling dengan kecepatan tinggi ke massa yang homogen.

Dalam kasus penggiling daging - ada baiknya menggunakannya dengan panggangan halus, sehingga dalam hidangan kemudian potongan fillet kalkun tidak menemukan. Pastikan untuk melakukan ini pada mangkuk kecil. Dan sesuka hati, menggiling daging tidak kurang dari 2 kali. Itu saja, isian kalkun sudah siap, jadi tinggalkan sebentar, tutup mangkuk dengan tutup dari wajan. Ini harus dilakukan agar daging yang dihancurkan tidak lapuk.

Langkah 3: siapkan wortel.


Menggunakan pemotong sayur, potong kulitnya dari wortel. Kemudian, cucilah sayuran dengan air hangat yang mengalir untuk membersihkan sisa kotoran, dan letakkan di atas talenan. Menggunakan parutan kasar, giling komponen dan segera tuangkan keripik ke piring gratis.

Langkah 4: siapkan bawang.


Dengan pisau, kupas bawang dari kulitnya dan bilas dengan air hangat. Sekarang letakkan komponen pada talenan dan cincang halus dengan kotak. Tuang bawang cincang ke piring bersih.

Langkah 5: siapkan kembang kol.


Kami mencuci kembang kol di bawah air mengalir dan menaruhnya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, giling sayuran menjadi irisan dan pindahkan ke piring yang bersih. Perhatian: biasanya komponen ini dibagi menjadi perbungaan. Pada prinsipnya, ini bisa dilakukan, yang utama adalah Anda meninggalkan batangnya, yang juga mendidih dengan baik dan mempertahankan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Artinya, itu juga bisa ditambahkan ke makanan, terutama untuk anak-anak.

Langkah 6: siapkan zucchini.


Kami mencuci labu di bawah air hangat yang mengalir dan menaruhnya di atas talenan. Menggunakan pisau, angkat ujungnya dan kupas sayuran. Perhatian: jika komponennya masih muda, maka Anda bisa meninggalkan kulitnya, karena masih sangat lembut dan hampir tidak terasa di piring. Sekarang potong zucchini menjadi lingkaran tipis dan pindahkan ke piring yang bersih.

Langkah 7: siapkan isian untuk hidangan.


Menggunakan pisau, pecahkan kulit telur, dan tuangkan kuning telur dan protein ke dalam mangkuk kecil yang bersih. Tambahkan susu di sini dan tambahkan sedikit. Sekarang, dengan menggunakan pengocok tangan, kocok semua bahan sampai benar-benar terbentuk massa homogen. Semuanya, isinya sudah siap!

Langkah 8: siapkan keju keras.


Menggunakan parutan sedang, giling keju keras langsung di atas talenan. Kemudian tuangkan keripik ke dalam cawan yang bersih dan bungkus dengan cling film sehingga tidak menjadi berangin saat kita membentuk dan membakar piring untuk beberapa waktu.

Langkah 9: siapkan casserole sayur dengan daging cincang.


Dalam wajan, tuangkan sedikit minyak nabati dan kenakan api sedang. Ketika isi dalam wadah sudah hangat, tuangkan wortel parut di sini dengan satu bawang dan kencangkan pembakar. Kami merebus sayuran, kadang-kadang diaduk dengan spatula kayu, sampai komponen pertama lunak dan yang kedua transparan. Penting: jika selama lewat tidak ada cukup lemak dalam wadah, maka itu bisa diganti dengan air dingin biasa dan secara harfiah ditambahkan di sini 1-2 sendok makan.

Kemudian sisihkan wajan, dan sebagai gantinya letakkan yang lebih nyaman. Kami tuangkan di sini secara harfiah 1-2 sendok makan minyak sayur dan tunggu sampai hangat. Sementara itu, tuangkan bawang cincang yang tersisa ke dalam mangkuk dengan daging cincang dan campur semuanya dengan sendok makan sampai halus. Kemudian kami memindahkan campuran ke panci yang sudah dipanaskan dan didihkan dengan api kecil sampai semua cairan menguap dan forcemeat berwarna coklat. Segera setelah itu, matikan kompor, dan sisihkan kapasitasnya.

Sekarang, dengan menggunakan sikat kue, olesi bagian bawah dan dinding dari bentuk yang dalam untuk memanggang dengan sedikit minyak sayur. Kami menyebarkan lingkaran zucchini dengan lapisan pertama dan, tanpa penundaan, tuangkan 1/4 susu telur. Tuang sayuran goreng di atasnya dan ratakan dengan satu sendok makan. Lalu kami meletakkan lapisan daging kalkun cincang dan pada akhirnya kembang kol cincang. Tuang semua bahan dengan sisa campuran telur dan susu dan nyalakan oven. Seharusnya menghangat sampai suhu 180 ° C. Setelah ini terjadi, gunakan formulir tingkat sedang dan masak casserole 25-30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, menggunakan paku payung dapur, keluarkan wadah dan taburi piring dengan keju keras parut sehingga keripik menutupi lapisan atas secara merata. Sekarang masukkan formulir kembali ke dalam oven dan terus memasak casserole 2-4 menit lagisampai chip meleleh. Perhatian: jika Anda melakukan ini untuk anak-anak, maka Anda tidak bisa menunggu sampai lapisan atas ditutupi dengan kerak emas.

Pada akhirnya kami mematikan oven, dan kami mengambil piring dengan bantuan sarung tangan dapur dan menyisihkan untuk sementara waktu.

Langkah 10: sajikan casserole sayur dengan daging cincang.


Saat casserole sayur dengan daging cincang sedikit dingin, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi irisan-irisan kecil dan meletakkannya di piring saji yang rata. Tapi kami memperlakukan teman dan keluarga dengan makanan lezat seperti roti atau kentang tumbuk, karena casserole itu sendiri sangat memuaskan.
Bon appetit!

Tips Resep:

- jika Anda ingin daging cincang menjadi benar-benar lunak, maka Anda bisa menuangkannya dengan sedikit air mendidih, tutup panci dengan tutup dan didihkan dengan api kecil untuk 15-20 menit. Hal utama adalah bahwa dia tidak hancur. Untuk melakukan ini, aduk sesekali dengan spatula kayu dan hancurkan dengan garpu, lalu semuanya akan baik-baik saja;

- selain sayuran yang ditunjukkan dalam resep, Anda dapat menambahkan kol parut (direbus dengan bawang dan wortel), tomat dan bahkan jamur, misalnya, champignon, ke casserole, tetapi lebih baik menggorengnya terlebih dahulu ke warna emas yang lembut;

- untuk menyiapkan penuangan, alih-alih susu, Anda bisa menggunakan krim atau krim asam.

Tonton videonya: KASEROL KENTANG DAN AYAM. POTATO AND CHICKEN CASSEROLE (Agustus 2020).