Lainnya

Forikol


Bahan untuk persiapan foricol

  1. Daging domba di tulang 3 kg
  2. Kubis segar 3 kg
  3. Garam 2 sendok makan
  4. Lada hitam 1 sendok makan
  5. Tepung terigu 2 sendok makan
  6. Air murni 350 mililiter
  • Bahan Utama: Domba, Kubis
  • Untuk 6 porsi
  • Masakan dunia Masakan Norwegia

Persediaan:

Panci dalam dengan penutup, talenan, pisau dapur, sendok makan, handuk kertas

Persiapan forikol:

Langkah 1: Siapkan dagingnya.


Untuk hidangan ini, secara tradisional digunakan daging domba muda di tulang, ia memiliki warna yang lebih terang dan praktis tanpa aroma tertentu, yang berasal dari daging kambing dewasa, dan juga kurang berminyak.
Ambil daging domba yang dicincang dan bilas di bawah air mengalir, lepaskan film dengan pisau tajam. Keringkan daging dengan tisu.

Langkah 2: Siapkan kol.

Kubis juga layak dikonsumsi muda, ukuran kepala kolnya harus kecil. Kupas sayuran dari daun atas, bilas pasir dan kotoran lainnya. Potong kubis menjadi dua bagian, jika kepalanya kecil, lalu potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Anda harus mendapatkan potongan yang cukup besar, jadi Anda tidak harus memotong sayuran.

Langkah 3: Masak forikol.


Letakkan wajan di atas api cepat, letakkan sekitar setengah daging domba dari yang Anda miliki, bagian yang paling gemuk di bawah dan goreng ringan. Tambahkan kacang lada hitam, 1/2 sendok makan tepung terigu dan taburi 1/2 sendok makan garam

Isi kubis besar dengan lapisan berikutnya, taburi dengan lada hitam di atasnya lagi, 1/2 sendok makan tepung dan 1/2 sendok makan garam

Isi sisa daging domba di kubis dan tambahkan lagi bumbu dan tepung dalam jumlah yang sama seperti sebelumnya.
Letakkan lapisan terakhir kubis di atasnya dan tambahkan bumbu lagi, isi dengan air. Tutup tutupnya dan didihkan, kurangi panasnya dan lanjutkan memasak lebih banyak 2 jam. Saat daging menjadi lunak dan mulai mudah terpisah dari tulang, angkat panci dari api. Hidangan tradisional Norwegia berupa daging domba dan kol muda siap!

Langkah 4: Sajikan foricol.


Sebelum disajikan, ada baiknya menyebarkannya dalam porsi dan menangkap lada hitam. Forikol disajikan dengan panas dengan kentang rebus atau roti.
Bon appetit!

Tips Resep:

- Beberapa saat memasak hidangan ini, mereka pertama kali memasak daging selama satu setengah jam dan hanya pada akhir memasak tambahkan kol agar tidak mendidih.

- Anda tidak harus bereksperimen dan menambahkan bumbu lain ke hidangan ini, lada hitam cukup untuk mengungkapkan rasa.

- Jangan tambahkan air atau aduk piring saat memasak.

- Untuk hidangan ini, ada juga resep yang tidak termasuk penambahan tepung, dalam hal ini kaldu ternyata lebih cair.

Tonton videonya: Let's cook - Faarikaal - Norwegian lamb with cabbage (Agustus 2020).