Daging

Babi dalam slow cooker


Bahan untuk memasak daging babi dalam slow cooker

  1. Babi (leher segar) 1 kilogram 200 gram
  2. Garam laut 1 sendok teh
  3. Lada hitam giling 1/2 sendok teh
  • Bahan utama
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Skala dapur, sendok teh, pot tempayan, pisau dapur - 2 buah, talenan - 2 buah, handuk dapur kertas, spatula dapur silikon - 2 buah, piring atau piring datar besar.

Memasak daging babi dalam slow cooker:

Langkah 1: siapkan dagingnya.


Untuk memanggang, pilihan yang ideal adalah leher babi segar, cukup berminyak, lunak, sehingga bagaimanapun juga akan menjadi kering dan empuk. Sangat diinginkan bahwa bahan ini mudah dicampur ke dalam mangkuk multicooker, tanpa menyentuh dinding sampingnya, dan beratnya kurang dari 1,5 kilogram, jika tidak, hidangan tersebut tidak akan matang dengan baik di dalamnya. Pertama, cuci bagian yang dipilih di bawah aliran air mengalir dingin, keringkan dengan handuk dapur kertas dan, jika sangat besar, potong menjadi 2 bagian yang sama dengan pisau dapur yang tajam. Dalam versi kami, ini akan menjadi seluruh bagian leher, kami menghilangkan pembuluh darah, lemak berlebih, dan juga tulang-tulang kecil yang hampir selalu tertinggal di daging setelah memotong bangkai. Selanjutnya, letakkan di atas meja produk sisa yang akan diperlukan untuk menyiapkan hidangan, dan lanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 2: masak daging babi dalam slow cooker.


Gosok daging babi di semua sisi dengan garam laut, taburi dengan lada hitam, masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan baca instruksi alat dapur dengan hati-hati. Kemudian kami memilih mode di mana Anda dapat menyesuaikan suhu, misalnya, "Memanggang". Pasang di papan skor 130 derajat dan waktu 45 menit. Kami menutup multicooker dengan tutupnya, nyalakan tombol "Start" dan mulai memasak hidangan lain yang sama enaknya atau lauk untuk daging.
45 menit kemudian alat dapur akan mati, dengan bantuan dua bilah dapur silikon kami putar leher dengan sisi kecoklatan, kami bertindak perlahan, agar tidak merusak lapisan Teflon multicooker! Setelah itu, kami kembali menutup mesin dengan penutup dan menyalakan mode yang sama lagi 130 derajat dan 45 menit.

Akibatnya, melalui 1,5 jam hidangan akan siap, tetapi Anda tidak harus segera mendapatkannya. Matikan saja slow cooker dan biarkan dagingnya matang 7-10 menit. Setelah itu, kami menyajikannya di atas meja di atas piring datar besar.

Langkah 3: sajikan daging babi dalam kompor lambat.


Babi dalam slow cooker adalah hidangan multifungsi. Daging seperti itu dapat disajikan panas sebagai hidangan utama kedua, setelah memotong lehernya dengan irisan tebal setebal 1-1,5 sentimeter. Dalam hal ini, daging babi disajikan dengan lauk pauk netral, seperti nasi, sereal dari berbagai sereal, kentang jaket, kentang tumbuk, salad ringan, atau pasta. Ini juga sangat sering ditambahkan ke sup dan dibuat dari sandwich ajaib yang sangat lezat ini, yang dibumbui dengan porsi besar dari saus panas atau asam manis. Enak dan praktis! Selamat menikmati!
Bon appetit!

Tips Resep:

- di setiap multicooker ada mode "Memanggang", di dalamnya Anda selalu dapat menyesuaikan suhu. Selain itu, ini berbeda dari mode lain di mana mangkuk selama pengoperasian alat dapur memanas dari semua sisi, ini memberikan kontribusi untuk memanggang daging yang lebih baik;

- garam laut dan lada hitam adalah rempah-rempah klasik, tetapi Anda dapat membumbui leher babi dengan rempah-rempah dan bumbu lain yang cocok untuk daging, misalnya, semua jenis lada, paprika, jintan, rosemary;

- sangat sering, sebelum dipanggang, daging diisi dengan irisan bacon, irisan bawang putih, wortel, bawang, jamur, zucchini atau terong;

- jika diinginkan, sebelum dipanggang, leher dapat digosok dengan sepotong mentega, ini akan membuat kerak lebih kemerahan;

- setelah memasak, banyak lemak dan jus daging akan tetap berada dalam mangkuk multicooker, jangan membuangnya, pindahkan ke dalam wadah yang bersih dan kering dan gunakan sebagai saus untuk sup, saus atau hidangan utama.

Tonton videonya: Cara Membuat Tulang Iga dan Achiote dengan Slow Cooker - Resep Modern (Oktober 2020).