Saus

Mayones dengan lemon


Bahan untuk Membuat Mayones dengan Lemon

  1. Minyak zaitun atau minyak nabati 200-300 mililiter
  2. Telur ayam segar 2 lembar
  3. Lemon kecil 1 potong
  4. Siapkan mustard 1 sendok teh
  5. Gula 1 sejumput
  6. 1/4 sendok teh garam
  7. Giling lada hitam secukupnya
  8. Kunyit bubuk secukupnya
  • Bahan Utama Telur, Lemon
  • Untuk 3 porsi

Persediaan:

Blender, mangkuk blender sempit yang dalam, satu sendok makan, satu sendok teh, juicer, talenan, pisau, spons dapur, deterjen pencuci piring, kaleng kaca setengah liter, kaleng logam memutar, tutup logam memutar, mangkuk saji untuk kulkas, handuk kain

Membuat mayones dengan lemon:

Langkah 1: siapkan lemon.


Pertama-tama, cuci lemon dengan air mengalir, singkirkan cairan berlebih dan letakkan di atas talenan. Menggunakan pisau, potong jeruk menjadi dua bagian. Dengan menggunakan juicer, peras cairan dari masing-masing setengahnya dan diamkan sebentar. Perhatian: untuk persiapan mayones berdasarkan bahan yang ditentukan dalam resep, Anda perlu satu sendok makan jus.

Langkah 2: siapkan toples dengan tutupnya.


Menggunakan spons dapur dengan deterjen, bersihkan tabung dengan sungkup, lalu bilas semua peralatan di bawah air hangat yang mengalir sampai gelas mulai berderit jika Anda memegangnya dengan jari yang basah. Lalu kami bersihkan wadah itu dengan handuk kain bersih dan biarkan sebentar.

Langkah 3: siapkan mayones dengan lemon.


Dengan menggunakan pisau, pecahkan cangkang telur, dan tuangkan tupai dengan kuning telur ke dalam mangkuk sempit yang dalam. Kami juga menambahkan jus lemon mustard, segar, gula dan garam. Dengan menggunakan blender, kocok semua bahan dalam mode turbo hingga terbentuk massa homogen.

Kemudian kita mulai menuangkan minyak zaitun atau sayuran ke dalam wadah dengan aliran yang sangat tipis. Perhatian: secara paralel, terus mencampur mayones dengan peralatan improvisasi dengan kecepatan tinggi. Pastikan untuk mengangkat ujung blender dengan lembut ke atas dan ke bawah untuk mencambuk semua komponen saus dengan lebih baik. Semakin intensif kita bekerja dengan alat listrik, massa akan semakin tebal dan kaya. Sekarang kita rasakan mayones dan tambahkan lada hitam jika diinginkan. Saya biasanya tidak melakukan ini agar tidak merusak aroma masakan. Satu-satunya hal yang saya bisa tambahkan kunyit di ujung pisau untuk memberikan saus warna kekuningan yang cerah, tetapi jika Anda menggunakan telur buatan sendiri, Anda pasti tidak membutuhkannya. Sekali lagi, kalahkan semuanya dengan pengocok sampai halus dan lanjutkan ke tahap akhir persiapan.

Dengan menggunakan satu sendok makan, pindahkan mayones ke stoples gelas setengah liter yang bersih, tutup rapat dengan tutupnya dan masukkan ke lemari es untuk disimpan.

Langkah 4: sajikan mayones dengan lemon.


Kami mengeluarkan mayones yang sudah dingin dari lemari es dan memindahkannya dari kaleng ke mangkuk yang dalam. Tapi kami melayani kreasi kami di meja makan bersama dengan semua jenis hidangan. Ini bisa berupa salad, kentang goreng, daging panggang, hot dog, shawarma, pizza dan banyak lagi. Kerabat saya bahkan hanya menaburkan saus ini pada roti. Dalam satu kata, dan Anda menikmati!
Bon appetit to all!

Tips Resep:

- jika Anda belum menemukan alat listrik di dapur Anda sebagai blender, mixer, atau prosesor stasioner, maka jangan coba-coba membuat mayones ini. Sayangnya, itu hanya dapat dibuat pada kecepatan yang sangat tinggi;

- mayones dengan lemon buatan disimpan selama tidak lebih dari empat hari;

- Selain rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resep, Anda dapat menambahkan orang lain sesuai selera Anda dalam saus. Misalnya, “hop-suneli”, bumbu Provencal, campuran paprika dan bahkan bawang putih kering biasa cocok untuknya.

Tonton videonya: Mayonaise homemade tanpa telur (Agustus 2020).