Memanggang

Apel roll


Bahan untuk Membuat Apple Roll

Adonan:

  1. 4 butir telur
  2. Tepung gandum (diayak) 130 gram
  3. Gula 130 gram
  4. 1/2 sendok teh baking powder

Mengisi:

  1. Apel 600 gram (5-7 lembar)
  2. Kayu manis 1 sendok teh atau secukupnya
  3. Gula Vanilla 1 sendok teh

Melayani:

  1. Serutan kelapa, madu atau yang Anda suka
  • Bahan Utama Telur, Apple, Gula
  • Melayani 1 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

Skala dapur, pisau dapur - 2 buah, talenan - 2 buah, mangkuk, sendok makan, sendok dapur kayu, sendok teh, bungkus plastik, lemari es, oven, kertas roti atau perkamen, loyang tidak lengket, mangkuk dalam, mangkuk, mixer, dapur logam spatula, serbet linen, handuk, sarung tangan dapur, piring datar besar, piring makanan penutup.

Memasak apel roll:

Langkah 1: siapkan apel.


Pertama-tama, ambil apel asam dan asam, bilas dengan air dingin, keringkan dengan handuk dapur kertas, potong masing-masing menjadi dua bagian dan lepaskan inti dengan tangkainya. Kemudian, jika diinginkan, lepaskan kulit dari bagian buah yang berair dan potong menjadi sangat tipis hingga 2 milimeter atau rusak di parutan halus.

Kami mengirim buah cincang ke dalam mangkuk yang bersih dan pergi pada suhu kamar 2-3 menit. Setelah itu, peras jus dari apel, bumbui dengan kayu manis, gula vanila, dan campur semuanya dengan satu sendok makan hingga konsistensi yang homogen. Kencangkan mangkuk dengan bungkus plastik dan atur sebentar di lemari es.

Langkah 2: siapkan adonan.


Selanjutnya, nyalakan oven 180 derajat Celcius dan tutupi loyang non-stick dengan selembar roti atau kertas roti.

Sekarang masukkan telur ayam mentah ke dalam mangkuk yang dalam. Kami meletakkannya di bawah bilah mixer dan menyalakannya dengan kecepatan sedang. Setelah beberapa menit, tingkatkan kecepatan alat dapur hingga maksimal dan kocok telur hingga terbentuk busa yang lapang 3 menit. Setelah itu, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk sampai rata 3-4 menit sampai biji-bijian benar-benar larut.

Segera setelah campuran memperoleh konsistensi tebal menyerupai krim asam dengan kandungan lemak sedang, matikan mixer dan tambahkan bubuk baking food ke dalam mangkuk. Lalu kami mulai memperkenalkan tepung terigu yang diayak di sana. Kami bertindak lambat, sendok demi sendok, pada saat yang sama mengaduk adonan dengan kepadatan sedang dalam lingkaran, seperti pancake.

Langkah 3: panggang dasar apel dan tepung.


Sekarang, letakkan apel cincang di atas loyang yang sudah disiapkan dan, dengan menggunakan satu sendok makan, sebarkan di sekitar seluruh keliling dalam lapisan yang rata, mundur 2-3 cm dari tepi.

Kemudian isi dengan adonan, gunakan spatula dapur untuk meratakan produk tepung setengah jadi sehingga menutupi buah sepenuhnya di semua sisi, dan meletakkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan. 15-20 menit.

Setelah waktu ini, lapisan akan mencapai kesiapan penuh dan permukaan tes akan menjadi kecoklatan. Kami mengenakan sarung tangan dapur dan mengatur ulang loyang di atas talenan, yang sebelumnya diletakkan di atas meja.

Langkah 4: bentuk gulungan dengan apel.


Setelah itu, kami segera menyeret alas yang sudah jadi ke atas meja yang ditutup dengan handuk dengan sisi apel di atas.

Pisahkan kertas dengan sangat hati-hati. Jika tidak dihapus, basahi dengan kain lembab dan hapus dengan mudah.

Kemudian, membantu diri kami dengan handuk, kami mengubah alas yang panas menjadi gulungan yang kencang, mengirimkannya ke piring datar yang besar dan benar-benar dingin untuk mengendalikan suhu. Lalu kami memotong potongan kecil dari awal dan akhir gulungan sehingga produk memiliki penampilan yang menarik. Taburkan kue secukupnya dengan gula bubuk, bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan ke meja.

Langkah 5: sajikan apel roll.


Gulungan dengan apel setelah pembentukan didinginkan, didekorasi dengan gula icing, cokelat leleh, krim, icing, krim kocok, krim asam atau direndam dalam madu atau susu kental. Kemudian kue-kue dipotong sebagian, diletakkan di piring khusus dan disajikan sebagai hidangan penutup di meja manis.

Lezat ini enak dinikmati dengan minuman segar yang menyegarkan: kopi, teh, kolak, susu hangat, kakao, jus atau soda buatan sendiri. Selamat menikmati!
Bon appetit!

Tips resep:

- Sangat sering, putih dan kuning dikocok secara terpisah, yang pertama ke puncak protein, dan yang kedua untuk kemegahan dan kepadatan. Kemudian mereka digabungkan, bahan-bahan yang diperlukan ditambahkan dan adonan biskuit diuleni;

- pengganti yang sangat baik untuk baking powder - 1/2 sendok teh soda kue;

- dengan cara yang sama Anda bisa memasak roti dengan pir, pisang atau quince;

- Jika apel sangat asam, lebih baik bumbui dengan satu sendok makan gula pasir.

Tonton videonya: Resep roti gulung apel (Oktober 2020).